云南火腿,怎样鉴别宣威火腿的真假？

1、云南火腿

（1）蒸米饭，米饭快熟的时候。把宣威火腿切片，铺在米饭上。再盖上盖子蒸一会儿。米饭全熟的时候，火腿也熟了。火腿有米饭的米香，米饭也有火腿的肉香。 （2）蒸肉蛋。宣威火腿切碎，加入鸡蛋、盐、胡椒粉等调料。上锅蒸30分钟左右。出锅后，撒上香油、香菜末即可。 （3）香炸火腿球。宣威火腿切成小块儿，过上加盐的面糊，米饭，蛋清。下锅炸。 ⑷ 凉宣威火腿：陈年宣威火腿150克。 淡糖水1千克（100克白糖用5千克水烧开即可），香芹、胡萝卜花各5克。 操 作:

1、宣威火腿去除表皮污渍，入锅内加淡糖水小火煮1-2小时；

2、取出切长6厘米、宽3厘米、厚0.1厘米的片，用香芹、胡萝卜花点缀装入盘中即可。 还有几种常见的家常做法： 1。

2、怎样鉴别宣威火腿的真假？

因为只有一年或一年以上宣威火腿才是真正的宣威火腿，加工区和风干去比较长，所以市面上很难买到真正的宣威火腿，就算是超市买到的都不一定是真的。 这里的真假，并不是说它不是宣威火腿，而是加工区时间不到一年的火腿。 正宗宣威：有一股独特的香味，很长的一段距离都能问道。