宣威火腿月饼的做法？火腿月饼配方
1、宣威火腿月饼的做法？
主料：馅材料 ：宣威火腿 。面粉4汤匙 。白糖2汤匙 。蜂蜜4汤匙 面皮材料 ：面粉2杯 。水1/4杯+ 2汤匙 。酥油3/4杯 。糖粉2汤匙 。蜂蜜2汤匙 教您月饼怎么做，如何做宣威火腿月饼才好吃 馅做法 ： 1。火腿切成绿豆大小的丁。 2。炉火开得比中火稍大，烧热锅。 3。炒香4汤匙面粉，等到开始出现棕色就起锅。 4。摊凉面粉。 5。把火腿丁，炒香的面粉，白糖，和蜂蜜放在一起搅匀。 月饼做法 ： 1。烤炉预热400F，在炉底放一个盛水的烤盘。 2。把面粉，水，酥油，糖粉，和蜂蜜放在一起搅匀。 3。把面团分8份，馅也分8份，每份面团包一份。
2、火腿月饼配方
正宗云南火腿月饼的配方有：
1、云腿月饼云腿用料：宣威火腿250克、蜂蜜10克。
2、肉馅面粉145克、泡好的低盐熟火腿、猪油105克，白砂糖35克。
3、饼皮用料：普通面粉300克、蜂蜜20克、白砂糖10克水75克、猪油135克、泡打粉2克。
3、火腿月饼的做法及配方？
主料：云腿300g、面粉150g、猪油90g、蜂蜜105g、白砂糖75g、低筋面粉450g、黄油120g、玉米油75g、猪油45g、水60g、鸡蛋液105g、白糖45g、蜂蜜45g 辅料：泡打粉5g
1、火腿肉太咸用水泡一夜去除部分盐分。
2、泡过的火腿肉放入蒸锅里蒸熟。
3、把蒸熟的火腿肉切成黄豆大小的肉丁。
4、往火腿肉里加入猪油90克，蜂蜜105克，白砂糖75克拌匀，腌制一段时间。
5、面粉放炒锅里小火炒熟。
6、把炒熟的面粉放入火腿肉里搅拌均匀至无干粉即可。
7、把黄油、猪油、玉米油放入一个小锅里加热融化。面粉和泡打粉混合过筛备用。
8、水90克，鸡蛋液105克，白糖45克，蜂蜜45克放入一个大碗里搅匀。
4、火煺月饼的做法
我们所知道的月饼有多种类型，其区别在于月饼馅的不同，随着人们对美食要注的不断增加，月饼的做法也发生了很大的改变，传统的月饼已经不能满足人们的需求，所以火腿月饼就成为大家喜爱的一种美食，但是火腿月饼馅的做法是怎么样的呢？其实与其它的种类一样制作，只是在选择火腿时要注意质量。 火腿月饼制作 饼皮材料： 富强粉600克+60克(注意：面粉要分两次加入，第一次加入200克搅打成面糊，其余的和面时再加入)、 猪油300克、水165克、苏打粉1/4小勺+1/8小勺、蜂蜜52克、糖粉60克。 火腿馅材料： 火腿丁400克、细砂糖320克、蜂蜜48克、普通面粉130克、黑芝麻30克。 做法： 先做火腿馅：
1、火腿切成小丁，放到蒸锅里蒸熟。
2、在蒸熟的火腿中放。
5、自制火腿月饼怎么做
主料云南火腿200克熟糯米粉70克熟面粉30克玫瑰酱30克蜂蜜50克葡萄籽油40克白酒10克 辅料小麦面粉100克转化糖浆75克葡萄籽油25克枧水1克奶粉10克 步骤 云南火腿月饼的做法步骤
11、转化糖浆、枧水，油全部放入盆中，搅拌搅拌至完全溶合 云南火腿月饼的做法步骤
22、加奶粉和面粉 云南火腿月饼的做法步骤
33、和成面团，饧一小时左右。 云南火腿月饼的做法步骤
44、还是我从云南买回来的宣威火腿，做云南火腿月饼的最佳食材 云南火腿月饼的做法步骤5
5、切成1厘米厚 的片，用温水浸泡，让盐泡出来一些，中间换两次水 云南火腿月饼的做法步骤6
6、泡好的火腿上笼蒸20分钟，蒸熟。至要瘦肉部分，肥的没有用 云南火腿月饼的做法步骤7
7、把火腿切成。
6、云南月饼做法
云南火腿月饼是具有独特风味的滇式月饼。云腿月饼外观色呈褐黄，硬壳，酥而不散，故云南人又把它称为“硬壳火腿月饼”。云腿月饼，馅甜中带咸，油润而不腻，有浓郁的火腿香味，是云南人中秋佳节必备的传统食品。云腿月饼选用云南省特产宣威火腿的最好部份切成小正方块，配以冬蜂蜜、猪油，白糖等制成馅心，再用昆明郊区呈贡的紫麦面粉，烘烤而成。云南月饼的做法是怎样的？我们来了解下。
1、制火腿丁：选用优质火腿，经烧、洗干净后蒸熟，剔骨去皮，分开肥瘦，切成4毫米见方的丁。
2、制面团：用部分面粉加水打浆再加糖粉、蜂蜜、猪油，充分搅打乳化均匀后，加入其余面粉，制成面团。
3、制馅心：用火腿丁、蜂蜜、白糖、熟面粉混合均匀即成。其中瘦火腿丁应占70%。
