做肠粉一斤澄面要放多少淀粉,准备蒸馒头，结果误把一斤澄粉当面粉了，还往里面放了酵母和红糖水，还能加面粉进去做馒头吗？

1、做肠粉1斤澄面要放多少淀粉

你好，肠粉做法：大米10斤加水6斤浸泡3-5小时，捞出，再加9斤水磨成米浆。提前2小时，将淀粉1斤加筋力源D型（肠粉专用）10-20克、食用盐30克干拌均匀，再加1斤水调成糊。将米浆与淀粉糊混合均匀，取出10%用3-4斤开水冲烫，然后再与其它混合糊高速搅拌均匀，即成肠粉糊。蒸屉擦点油，取150-200克肠粉糊放入蒸屉，摊匀，蒸2-3分钟即可出屉，揭出即为肠粉。

2、准备蒸馒头，结果误把1斤澄粉当面粉了，还往里面放了酵母和红糖水，还能加面粉进去做馒头吗？

是可以加入面粉做馒头的 只是把面粉和澄粉比例对好就可以 1斤澄粉加2斤面粉的比例进行发酵即可。

3、糯米粉，粘米粉，澄粉，糖粉，黑河买多钱钱1斤？

不是很贵 10元左右 。

4、做鲜面条1斤面加多少澄粉能透明状呢

澄粉，又称为澄面、汀粉、汀面、小麦淀粉，是1种无筋的面粉。澄粉的成份是小麦，是将面粉用水漂洗加工，使面粉里的粉筋和其他物质分离出来，粉筋变成面筋，将水沉淀、晒干之后，剩下的便是澄粉。澄粉色泽洁白，质地细滑，做出的点心呈半透明且脆爽，蒸制品入口爽滑，炸制品则酥脆。可以用来制作各种点心糕点，如肠粉、虾饺、粉果等，也是制作凉皮的原料。 如果没有澄粉，可以也自制。将小麦面粉和成面团之后，放在水里直接洗，洗至面团的体积不再缩小，剩下的面团便是面筋，而澄粉就在水里。只要将水静置沉淀，至清浊分开之后，就可以缓慢倒出上层的水，将剩下的黏性物质晒干或者烘干，得到的就是澄粉。 澄粉用的时候需用倒入开水沏，使其糊化具有粘性才能够和成面团。用土豆或者红薯打成浆，或用绿豆粉和成面，也可以得到相应的澄粉，但是难以得到面筋。

5、1斤澄面能做多少水晶饺子

1、配方 主料：土豆淀粉1份、小麦淀粉2份

2、操作步骤 （1）将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀； （2）倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：2.5—2.8，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮。 用水晶饺子皮包好馅料后，按常规方法煮即可制成水晶饺子。 2：水晶饺子的做法： （1）原料：葱100克，香油25克，味精。面粉500克， 猪油15O克，熟火腿150克。 （2）水晶饺子制作步骤： 1．将火腿切碎放入器皿内，葱切末和香油、味精1起与火腿拌成馅。 2．将面粉250克倒在案板上，加猪油125克拌匀，揉成干油酥。 3．将剩余的面粉倒在案板上，扒坑，加猪油25克、温水150克，和成水油面团，稍畅。 4。把干油酥包入水油面团内，稍按扁，擀成长方形面片，从上至下卷成筒状，每50克切出3个面剂，待用。 5．将面剂按成中间稍厚、边缘稍薄的圆皮。之后，左手托皮、右手放馅，捏成饺子，再把边捏成绞丝绳状。 6．待锅内油烧至5成熟时，逐个下锅，用文火炸制，见饺子浮起，呈金黄色即熟。

6、澄面多少钱1斤

自己上网查澄面的做法。