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宣威火腿是垄断产业吗?宣威火腿凭什么能称为“云腿之冠”?

余桂花
世界在你眼中?
1个月前
宣威火腿是垄断产业吗?

1、宣威火腿是垄断产业吗?

宣威火腿不是垄断产业,是驰名中外。宣威火腿不仅是农民增收致富的传统产业,也是拉动生猪养殖业健康发展的引擎。

宣威火腿凭什么能称为“云腿之冠”?

2、宣威火腿凭什么能称为“云腿之冠”?

宣威火腿,又称“云腿”,因其皮薄肉厚、色泽红、香气浓郁、味道鲜美、口感香甜而闻名中外。这种火腿以产于云南宣威而闻名。宣威火腿、金华火腿和安福火腿被列为中国三大火腿之一。 宣威火腿起源于汉族民间生活。明朝洪武十六年(1383年)后,明朝政府将大量的人从中原移民到云南。这些移民给中原带来了先进的生产和生活方式。他们在每个家庭养猪。当他们在年底前被宰杀时,他们不能吃所有的鲜肉,所以他们在来年用盐腌制猪的前腿和后腿。这些移民来到云南后,也带来了这种生活方式。 清代雍正五年(1727年),火腿名称仍在滇东“改土归流”时期。

你了解宣威火腿历史吗?

3、你了解宣威火腿历史吗?

宣威火腿发展记载至今已经有三百年的历史,作为我国三大知名火腿之一,承载的是人们对火腿美食的传承与发扬。 在没有冰箱的年代,腌制是最好的长期肉质保存方式,而也正是祖先的这些探索,让火腿、腊肉也得以传承,其风味是其它的肉质品所不能替代的。 宣威火腿因产自宣威而得名,据《宣威县志搞》载:宣威著名天下,气候使然。宣威独特的地域气候成就了宣威火腿特定的卓越品质。2001年宣威火腿荣获国家原产地域保护产品。2005年11月21日获准注册宣威火腿证明商标。 三个世纪的璀璨光华,不可复制的原产地域保护产品 宣威火。

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