大米多少钱一斤

1、大米多少钱1斤

截至2020年10月，普通大米的市场价格约2.5元1斤。 大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是1种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们1般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。 所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的1种。

1、大米的发展起源： 长江中下游河姆渡文化在约7千年以后人类进入新石器时代，杵臼发明被应用，人类知道清理分离不益食的谷壳与米糠。此后不久应该发现用水淘洗是1种更高效的去杂清理工序，淘米工序的高效去菌除氧化糠层及尘埃，人们仍在延用，杵臼制米装备直至2十世纪7十年代仍有使用。 十9世纪未辊式米机被发明，碾米效率得以大幅度提高。2十世纪中期喷风米机问世，碾米效果得以较大的改善。 2十世纪后期制米技术快速发展，光电色选自动清理水平不断提高，加之北方寒地粳稻种植的不断扩大，1988年免淘米在黑龙江省大庆市粮食局第2制米厂规模生产。1989年50吨/天生产线上马。

2、营养价值 大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的1种。 大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是1种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们1般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。