现在市面上牛蹄筋、羊蹄筋都多少钱一斤,羊蹄筋怎么做才能烂？

1、现在市面上牛蹄筋、羊蹄筋都多少钱1斤

羊蹄筋 鲜货18左右 干货45左右 牛蹄筋 25左右。

2、羊蹄筋怎么做才能烂？

可以用高压锅来制作羊蹄筋，高压锅的选择还是非常多的，这样按键就可以不用管它，能够让羊蹄筋变得更加嫩，煮起来还是非常方便的，还可以在煮羊蹄筋的时候放两个马铃薯，这样就可以以熟得更快1些。

3、羊蹄筋和牛蹄筋有什么区别？

羊蹄筋又称羊筋，是羊小腿部的韧带。在宰杀季节，经过剔取、拉直、阴干后，扎成小把，可长期保存，久藏不坏。羊筋分前筋（前小腿的筋）、后筋（后小腿的筋）。后筋比前筋长，质量较高。羊筋是胶质组织，与海参、鱼翅相比价廉味美，是烹制筵席佳肴的重要原料。用羊筋做的菜肴品种很多，是青海回、汉族筵席上常见的地方风味菜肴。蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，是美容养颜的佳品。　　牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱，就像拳头1样，而不是长条的筋腱，长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。1个牛蹄只有1斤左右的块状的筋腱。但是必须把牛皮去掉。牛蹄筋分为许多种，牦牛最好，黄牛次之，再次是水牛；壮年牛最好，小牛和老牛次之；好斗者最好，体重者最好，无病者最好。具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

4、羊蹄筋与羊拐筋的区别？

羊蹄筋又称羊筋，是羊小腿部的韧带。在宰杀季节，经过剔取、拉直、阴干后，扎成小把，可长期保存，久藏不坏。羊筋分前筋（前小腿的筋）、后筋（后小腿的筋）。后筋比前筋长，质量较高。羊筋是胶质组织，与海参、鱼翅相比价廉味美，是烹制筵席佳肴的重要原料。用羊筋做的菜肴品种很多，是青海回、汉族筵席上常见的地方风味菜肴。蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，是美容养颜的佳品。羊拐筋就是羊的后腿“膝盖”背面的韧带，羊腿关节处，少羊肉而多筋骨，吃起来毫无油腻感，美味堪称1绝。营养价值极高，羊拐筋胶原蛋白丰富，骨髓吸1口唇齿留香牛脊骨滋补养生，补脾胃益气血、强筋健骨！羊拐筋含有丰富的胶原蛋白，并且不含胆固醇,具有强筋壮骨的功效，可以起到延缓皮肤衰老的食疗作用，羊拐筋满满的胶原蛋白，美容养颜，1头羊只能出两个拐筋，所以非常稀少。羊拐筋底热量低脂肪高胶原蛋白。

5、羊蹄筋可以和什么1起炖

羊蹄筋和山药搭配羊蹄筋和莲子搭配准备猪油，冰糖，莲子以及羊蹄筋，把羊蹄筋放到冷水锅里面煮透捞出来，大的骨头去除，放到容器当中，然后再加入适量的冰糖放到蒸锅中蒸3个小时，莲子放到温水里面浸泡透，把余下的冰糖放进去，用开水煮开，莲子放到蒸锅中蒸到软烂取出来，把羊蹄筋放到盘子中间，莲子放到周围，汤汁放进炒锅当中炒开，用湿淀粉勾芡，浇在羊蹄筋上面就可以吃了。

6、现在市面上牛蹄筋、羊蹄筋都多少钱1斤

羊蹄筋 鲜货18左右 干货45左右 牛蹄筋 25左右。