在昆明~可以去哪点找宣威火腿馆的餐厅吃饭啊？？求助，假如我要将宣威火腿引进一个新的市场，应该怎么样对它进行市场细分？能否给个大概的市场细分？

单桂芳

只要有梦想

1年前

1、在昆明~可以去哪点找宣威火腿馆的餐厅吃饭啊？？

任何一家店都有宣威火腿做的菜。翠湖旁就有一家不错，庭院错落。

2、求助，假如我要将宣威火腿引进一个新的市场，应该怎么样对它进行市场细分？能否给个大概的市场细分？

我是南京人，我就以南京为例子。南京人有腌制咸肉和吃咸肉的习惯。但大部分以老年人为主。年轻人是极少自己动手腌制的，他们更倾向于买现成的。但是又有一个问题，现在年轻人自己动手做菜的极少，而且会用到火腿的更少。所以从消费群体来说可以这样划分。

1、老年人（60岁以上），以自制为主，且精打细算，除个别高收入或者追求生活品质的，一般不会购买。

2、年轻人（30岁以下），事业未成，或刚成家，经济负担较重，工作繁忙，而且很多人弄不清楚火腿的吃法，除非曾经吃过，否则也很少会购买。

3、青壮年（30到59），事业、家庭稳定，收入稳定，且见识比较广泛，而且追求品质的较多，这一部分中的一些人将是主要的消费群体。从产品的角度来分，宣威火腿很有名气，但在南京不如金华火腿。价位和金华火腿相当（可能还偏贵一些），比普通咸肉贵一倍以上。这就注定了主要消费群体必定是中高收入人群。这样就可以这样划分：

1、低收入（2000至3000），出去吃饭、房贷等，基本不会考虑购买，除非请客吃饭，自己下厨。

2、中收入（3000至7000），这部分人是主力消费群体，每月扣除房贷、车贷，可以用在吃上的钱多很多，但不足以支撑天天下馆子，但他们又吃过很多好东西，必然眼界比普通家庭要高，所以他们是消费主力。

3、高收入（10000以上），在南京这个以吃为主的城市，这种收入的人一般一个月会有一半以上是下馆子，他们会买火腿，但不会经常买。下面来谈谈销售渠道。前面已经把消费群体锁定在青壮年，中高收入且经常会在家做饭的人，好吧，看出来了吧，这部分人基本就是每个城市的中产阶级。典型代表：公务员、国企员工、医生、律师、外企职员、私营单位的中高层，还有部分企业、机关的退休人员。他们的居住场所一般都很接近，是城市的一类、二类地段。在南京他们的居住地都很集中。而且，大部分人，去超市都不用自己掏钱，因为都有购物卡。（单位福利，或者灰色收入）购买东西，对价格不敏感，只选自己需要的。这样一分，就可以根据城市不同，衡量是直接进商超还是开直营店了。现在查的紧，走单位采购或者礼品渠道可能比较难，不然也是大头。就写这点吧。

3、宣威老火腿馆龙泉店怎么样

虽然一直混迹于龙泉路附近，但是，对于他家的口味一直敬谢不敏，除非非得去应酬了才会去，有选择没选择都不会选择他家就是。不是说他家的味道不好，而是这种味道不入蜗牛的口，蜗牛本来就对火腿类的食品不感兴趣。他家的环境还好，算是师大附近还算可以的餐馆了，只是包房的装修还是差那么点，用来一般的商务接待还行，再上档次就要去北市区的迪拜会所或者避风塘了。他家的主打是宣威火腿肉，一般情况下到这里就餐都会点火腿冷片之类的，蜗牛对这类食品不感兴趣，比较推荐的是他家的冬菜面片。这个冬菜其实就是一种干腌菜，是宣威人比较喜欢的一种做法，就是很简单的煮面片，然后加入干腌菜调味，但是味道的确很不错的说。而且这个菜做主食可以，做面食可以，做汤食也都不错，所以强烈推荐。其他还有宣威小炒肉，也是不错，算是宣威的一道主打菜吧。其他的一般就是一些农家口味的菜了，点得好还是爽口的。

4、云南粗人宣威老火腿馆龙泉路店

有特色惜远了点昆明比较早经营宣威菜肴餐厅之宣威火腿、堂堂豆腐、宣威小炒肉等地方特色主门口还有只宣威老品种猪:乌金猪雕像恐怕昆明唯雕像吧环境般味道还里用餐学生居多服务员着装整齐态度都热情手脚麻利动作快顾客提供优质服务餐厅各角落里还放了几盆盆栽又给餐厅增添了几分大自气息食客们坐样环境里用餐感觉像家里面用餐样十分舒适。