怎么样才能买到正宗的云南宣威火腿？选购火腿的方法

1、怎么样才能买到正宗的云南宣威火腿？

选购正宗的宣威火腿，渠道有很多，只是要如何辨别哪家才是正宗的。

1、电商平台，选择宣威本地的官方店，这样能买到正宗的宣威火腿。不要选择个人的或者是经销商的。

2、实体店。可以到大型如沃尔玛、家乐福这样的超市去选购，也可以买到正宗的宣威火腿。

3、专卖店。一些品牌的宣威火腿，会开自己的专卖店，到这里一定能买到正宗的宣威火腿。

4、厂家直购。如自己熟悉宣威本地的生产厂家，可以直接从厂部选购。

2、选购火腿的方法

看包装、看表皮、看肉质、闻气味。看包装：观察包装上标注的火腿品种，如金华火腿、宣威火腿等；按需选择用于烹饪或生食的火腿；产品包装要密封，无破损，建议选择独立小包装的产品。看表皮：优质火腿表皮干燥、皮质坚硬，避开选购皮质松软、霉烂、虫蛀或皮上有粘液的火腿。看肉质：优质火腿肉质紧密且富有弹性，切面为深红色，色泽鲜艳均匀，避开选购肉质松软、切面色泽不匀、呈灰褐色或黑色的火腿。闻气味：优质火腿产品应闻不到酸败味，若有明显异味，可能为劣质产品。

3、宣威火腿号称不添加任何防腐剂和添加剂，请问是真是

宣威火腿不添加任何防腐剂是真的，咱家就在宣威农村，从小就吃宣威火腿长大，农村到过年杀猪时候每家都自己腌制火腿，我们也从小就看着大人们把整个猪分作8大块来腌制（四条腿分开开、从脊椎到肋骨分2块、一个猪头、一个猪脖子）。腌制的过程中只用食用盐，不添加任何其他的东西。宣威火腿是据宣威自然气候特点影响，自然的地理气候就是保鲜剂。

4、宣威哪个地方的火腿比较正宗？

首先说一下，宣威火腿不属于腌肉，属于发酵肉，并没有硝酸盐这些有害人体的成分；火腿上的绿霉，是青霉菌，并不是黄曲霉菌，这个青霉菌是在宣威特有的环境下自然产生的菌种，只要是宣威农村的都最正宗，市场上销售的都不算最正宗，口感上就不同。最正宗的还是煮熟食喂出来的，但是像这样的就比较少了，现在多数是喂生食带饲料。我曾有幸结识过几位腌制火腿的小老板，见识过他们腌制火腿的流程，应该说他们都很用心创业，但要说他们的火腿正宗，个人却不敢苟同。 要想买到正宗的宣威火腿的话，请到宣威农户家里，不但质量好，而且价格超便宜500块钱就可。

5、宣威哪个地方的火腿是最正宗的？

在小时候都是自己家腌制火腿，用像石头一样的，很大块的盐，盐可以年年接着用。不加任何其他东西。 腌制过程，刚杀完猪，火腿还热的时候就要上盐，挤血，然后放在一个大锅里边，每天上盐，翻转，揉，如此大约十天，然后挂在通风处，一年左右，火腿上挂满绿霉，就可以吃了。一切开，火红如火，香味扑鼻。 宣威火腿的特点是可以生吃！早些年，对宣威火腿研究不深，觉得宣威火腿这种腌制品可能对身体有危害，但近年来，发现宣威火腿并不含硝酸盐，火腿上边的霉是青霉，对，你没看错，就是青霉素那个青霉！ 那宣威火腿为什么独特？确切来说，宣威火腿并不是。

6、宣威哪个地方的火腿是最正宗的？为什么呢？

宣威火腿是云南省著名的地方特色菜之一，因产自宣威而闻名。每年冬季的第十二个月，家家户户开始杀猪，并取猪的后腿腌制火腿，腌制一年半左右是最好的食物。宣威农村的养猪的习惯与其他地方略有不同。他们都是用玉米面、萝卜、白菜和其他自产作物混合饲喂熟食。饲喂时间一年以上，猪重达400-500斤。云南宣威火腿位居全国前三，与浙江金华火腿同名。买家看到火腿上的霉菌了吗? 早年经云南微生物研究所评价，发现多种氨基酸磷、铁、铜、钙、镁、钾等元素，还富含维生素(E、B_

1、B_

6、B_(12)、生物素、胆汁、叶酸、肌醇、总酸、烟酸。