饭店的凉拌海带丝那么好吃，都是怎么做的呢？绿色海带与黑色海带的区别是什么?

1、饭店的凉拌海带丝那么好吃，都是怎么做的呢？

凉拌海带丝，这2点秘诀要知道，否则海带不脆口，腥味重！大家好，我是潘校芬，生活中唯有美食和美景不可辜负。天气越来越热，清爽开胃的凉拌菜比大鱼大肉还下饭，像凉拌芹菜、凉拌黄瓜、凉拌海带丝等等，做法简单，营养又下饭。最近我家最常吃的就是凉拌海带丝，因为生活在海边，海带价格非常实惠，新鲜海带丝，2块钱1斤，每次买2块钱的，正好做1盘菜。今天就和大家分享下凉拌海带丝的做法，要知道这2点秘诀，否则做出来不脆口，还有腥味，1起来看看具体怎么做的吧。 海带 首先把海带丝清洗干净，然后放入冷水中浸泡20分钟，因为买的是盐渍海带。

2、绿色海带与黑色海带的区别是什么?

市面常见的海带丝有两种颜色。1种是绿色，1种是深褐色。 两种颜色海带的区别是: 海带的本色是属于褐色，它属于藻类植物，海带虽然没有根、茎、叶分化、但还是含有叶绿素也有叶黄素的，加热叶黄素被破坏，叶绿素释放，就成绿色了。这种褐色的海带，这种是干海带做的，营养保持的好，口感也好。 还有1种偏绿色的，这种的海带丝就是盐渍海带加工的，营养保持不好。 海带的正常颜色是深褐色，海带经盐制或晒干后，具有自然墨绿色或深绿色，颜色过于鲜艳的海带购买时要慎重。海带买回家后如果清洗后的水有异常颜色，也应该停止食用，以免影响身体健康。

3、海带多少钱1斤？

海带价格，各地不同。 如成都市新都区福建海带4.8元1斤；山东威海市荣成市荣成海带3.33元1斤。 海带菜谱 3鲜海带丝 原料：熟瘦猪肉2公斤，海带3公斤，精盐50克，味精100克，酱油1.5公斤，醋100克，辣椒油l公斤，姜100克，糖150克。 制作方法：把海带浸泡除砂后洗净，切丝，用沸水漂烫5分钟，放入冷水中投凉取出，沥干水分后装入容器，把肉，，姜等切成丝和各种调料1起拌入海带即可。 海带松 原料：海带5公斤，精盐25克，酱油0.2克，白糖0.5公斤，白醋20克，味精20克，生油800克。 制作方法：将海带用温水泡透，除砂洗净，切成40米米左右长的细丝，放入7成熟的油锅内炸约1分钟，见海带丝漂起速用漏勺捞出沥油，不要把海带丝炸焦，。