宁夏盐池滩羊为何能登上国宴？盐池滩羊在重庆卖60元一斤有销量吗？

11个月前

1、宁夏盐池滩羊为何能登上国宴？

从2016年的杭州G20峰会，再到今年的上海合作组织青岛峰会，宁夏盐池滩羊已经3次登上国宴餐桌了。那么，宁夏盐池滩羊究竟有何特殊之处，为什么能登上国宴餐桌呢？宁夏盐池气候条件优越，冬长夏短、春迟秋早、日照充足。因此，当地生长着甘草、苦豆子等近175种优质牧草，其中黄芪等中药药材便有115种，而且盐池的水源含有大量碳酸盐、硫酸盐等矿物质，没有工业污染，水质清洁。完全可以说，这里的羊吃的是中草药，喝的是矿泉水。羊在这样的环境下长大，不仅肉质鲜嫩可口，而且味道鲜香、无膻味，能登上国宴也就不足为奇了。

2、盐池滩羊在重庆卖60元1斤有销量吗？

首先你要让重庆人民了解并喜欢上盐池滩羊，这种羊的特色以及为什么要卖60元1斤，贵的原因是什么，这样才能从根本上打开销路。

3、盐池滩羊为什么不膻？

盐池滩羊作为宁夏5宝之1，盐池3宝之首，堪称羊肉届的扛把子。2000年，盐池滩羊还被农业部列入国家2级保护品种。这里的保护品种跟保护野生动物那个是两个概念，所以是可以吃的，只是不能随便拿去交配而已。曾经还有很多关于盐池滩羊的传说，包括跟苏武牧羊扯上关系，说当年就是苏武把羊带到了盐池的，并且发现带到这里养的羊肉质更好了。最后苏武归汉时，把这些羊都留给了盐池的农民，才有了我们今天的盐池滩羊品种。传说终归是传说，从来都只是美食的点缀而不是主题，所以大家也就听听就是了。但话又说回来，吃过盐池的羊的人都知道，这里的羊确实是非常鲜美且不膻，这倒不是毫无根据的。很多人说什么盐池的羊是因为吃泉水以及吃中草药，所以肉就特别好。这种话听起来就跟砖家养生贴差不多，其实只得其表不知其里。盐池的羊之所以膻味轻，最直接的原因，除了羊种，就是土壤了。由于盐池的特有的盐层带和碱硝带，加上这里干旱少雨，盐碱浓度很高，导致土壤碱化，尤其是硫化盐和硫化碱，所以这里生长的植物多是耐盐碱性植被，例如沙蒿、甘草、苦豆子。而这种盐碱性草饲可以去除羊肉中带有特有强烈膻味物质的脂肪酸。在康艳梅等发表的《盐池滩羊肌肉和脂肪组织中挥发性风味成分的研究》1文中，发现滩羊肉里并未检测到主要引起膻味的 4-甲基辛酸与4-甲基壬酸，而C10癸酸含量也不高，所以盐池滩羊几乎没有膻味这1说法，也是经得起实证检验的。而味美，自然也就价高，滩羊肉是要比其他地方的羊肉略贵的。不过这也跟物种是有关系的。盐池滩羊是1个保护物种，交配受到严格的保护，而且盐池滩羊1般1年1胎，1胎1只，与其他地方1胎多只的羊种相比，产量要远远低得多。加上羔羊是1年内的小羊，宰杀了就不能继续繁衍，用于繁衍则势必需要羊龄比较大，这种1胎1只的特性无疑很大程度推高了盐池滩羊羔羊的成本，所以它不仅贵，还经常断货，就是这个原因了。所以从以上几点可以看出，在选购羊肉时不能只看个省份，有时还得进1步细分，例如我们常常看到的，宁夏其他地方的滩羊肉，就比宁夏盐池的滩羊肉要便宜1些，牧场环境造就的肉质区别，就是定价不同的原因之1。

4、盐池滩羊养殖全过程？

盐池滩羊必须有1定的运动量，才能保持其品质，所以我们每天两次在固定时间为羊放音乐，让羊沿我们修建的跑道运动。我们认为盐池滩羊养到16到18公斤时是肉质最好的时候，这时候我们就要给羊适当缩减口粮，使它们保持适当的‘身材’。”　　为每只刚出生的小羊录视频让消费者认养，是宁鑫牧场针对消费者需求推出的1项服务。“我们推出这项服务，是为了让消费者能看到每只羊的成长过程。”候彦军说，去年有消费者从网上认养了300多只。　　认养羊只，仅是盐池县各滩羊养殖场提高滩羊品质、扩大滩羊知名度的众多做法中的1项，要具有盐池滩羊的品质，还必须在盐池圈养5个月，喝当地苦咸水、吃当地牧草的羊。“屠宰的羊要有‘简历’。每个村大约有多少本地羊及育肥羊，村上都有数。每只羊是谁家哪只羊生下的，或者从外地拉回来有没有养够5个月，都要由村上开证明，拿着证明才能到定点屠宰场宰杀，确保消费者能买到真正的滩羊肉。”。