火腿发霉了为什么还能吃

1、火腿发霉了为什么还能吃

您好 因为在熏制火腿的过程中，这种绿色的霉骑到了一个很重要的作用，它能够把火腿里面一些大分子的物质给完全分解了，我们吃的时候火腿里面的营养物质就可以直接被我们人体给吸收了。这样的火腿，即使吃多了也不会长胖。 其实这些霉是有一个专业的名字，而且这个名字大家应该都耳熟能详，因为它就是青霉。不过值得注意的是，这种长绿色霉菌的火腿不是所有的都能吃的，它还分为两种情况。 第一种就是无菌发酵火腿。无菌发酵火腿主要是借助一些技术是火腿直接进入发酵的阶段，而且里面也会添加一些工业的防腐剂。这种火腿如果它长霉了，就直接扔掉，不建议。