宣威哪个地方的火腿是最正宗的？昆明宣威火腿市场销售价格最低是多少

1、宣威哪个地方的火腿是最正宗的？

在小时候都是自己家腌制火腿，用像石头一样的，很大块的盐，盐可以年年接着用。不加任何其他东西。 腌制过程，刚杀完猪，火腿还热的时候就要上盐，挤血，然后放在一个大锅里边，每天上盐，翻转，揉，如此大约十天，然后挂在通风处，一年左右，火腿上挂满绿霉，就可以吃了。一切开，火红如火，香味扑鼻。 宣威火腿的特点是可以生吃！早些年，对宣威火腿研究不深，觉得宣威火腿这种腌制品可能对身体有危害，但近年来，发现宣威火腿并不含硝酸盐，火腿上边的霉是青霉，对，你没看错，就是青霉素那个青霉！ 那宣威火腿为什么独特？确切来说，宣威火腿并不是。

2、昆明宣威火腿市场销售价格最低是多少

昆明几乎都是假宣威火腿。菜市场买那些都是烤房烤出来的瘦肉猪火腿。根本不是宣威火腿。宣威火腿相对比较是肥大。瘦不到哪去！超市里面买的也大部分是贴着宣威火腿的标，卖着进口肉在宣威腌制的退。真的宣威火腿在宣威乡下。毛腿好的一斤接近30块钱了。去骨分割后真空包装成本接近45一斤（500克），上市销售不管有牌没牌的。差不多也要卖50-60元一单斤。

3、宣威火腿多少钱一斤

宣威火腿也分很多种，有可以生吃的，两年的、三年的，当然一些经过处理的，价格就更高了，一般来说，毛腿的价格一般在100-180块钱一公斤，关键看年份，还有一方面要闻味道，看是否是香醇的，而不是有异味的，这样的就是真的了！宣威火腿以老浦家品牌比较值得信赖。

4、宣威哪个地方的火腿最正宗？

正宗的宣威火腿是农家自己养、吃包谷、洋芋和猪草长大的本地猪的火腿。而且腌制和保存都很讲究，有经验的老师傅腌制的火腿不咸不淡，刚好能发挥火腿的香味，盐放多了会掩盖火腿香味，盐放少了，火腿不易保存容易生蛆腐烂。现在规模化喂养出来的猪火腿，喂的是饲料，腌制不是靠经验而是配方，保存靠冷库，与正宗的宣威火腿相差甚远，要吃到真正的宣威火腿只能到偏远山区购买农家自养自吃的猪腿了。 我觉得，只有当地农民自养的土猪、在农村土房子里土法腌制、味道纯正的火腿才能算正宗。 为什么这么说呢？ 我曾有幸结识过几位腌制火腿的小老板，见识过他们腌。

5、宣威哪个地方的火腿比较正宗？

首先说一下，宣威火腿不属于腌肉，属于发酵肉，并没有硝酸盐这些有害人体的成分；火腿上的绿霉，是青霉菌，并不是黄曲霉菌，这个青霉菌是在宣威特有的环境下自然产生的菌种，只要是宣威农村的都最正宗，市场上销售的都不算最正宗，口感上就不同。最正宗的还是煮熟食喂出来的，但是像这样的就比较少了，现在多数是喂生食带饲料。我曾有幸结识过几位腌制火腿的小老板，见识过他们腌制火腿的流程，应该说他们都很用心创业，但要说他们的火腿正宗，个人却不敢苟同。 要想买到正宗的宣威火腿的话，请到宣威农户家里，不但质量好，而且价格超便宜500块钱就可。