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    中国著名火腿产地

    中国著名火腿产地?壹周君前两年因为想做栋笃鲜,还专门研究过金华火腿,发现金华地区的火腿生产厂家有几百家,大家都是打着“正宗金华火腿”的商标,而且还都能够在市面上出售。其实在金华,以及周边地区,包括皖南,做火腿和腊肉的方法大同小异,过去在过年前每家每户都会制作的。区别只是在于用料和做工是否更加考究。传统的金华火腿用的是金华两头乌,金华火腿哪里正宗,了解它的由来就知道了。义乌抗金名将宗泽在前线打战立功,老乡宰杀了义乌特有的两头乌去犒劳慰问。因路途遥远,为防止猪肉腐烂变质,义乌老乡就用食盐腌制。

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