丁香鱼和银鱼哪个贵,丁香鱼干的营养

梁敏

原来生活可以更美的

10个月前

1、丁香鱼和银鱼哪个贵

丁香鱼。丁香鱼是鳀科鳀属的1种，体长十余厘米，银灰色，侧扁，生活在海中。根据惠农网官方网站市场信息显示，丁香鱼每斤价格在30元到50元不等，而银鱼每斤价格在20元到30元之间，丁香鱼要比银鱼贵很多，同时其营养价值也比银鱼高很多。

2、丁香鱼干的营养

小丁香鱼干的营养特别丰富，它的蛋白质含量高达40%以上，而且脂肪含量低，还富含氨基酸和DHA。特别是这种DHA，是被人们称之为 “脑黄金”的物质，它的含量就高达21.21%～25.83%，DHA的含量如此高，对于大脑正处于发育期的小孩子来说，是非常补脑的。因此有条件的可以多买这种小鱼干给孩子吃，它的价格也不贵，品质较好的也就34十块钱1斤，比银鱼便宜很多。丁香鱼的味道十分鲜美，我经常拿来蒸蛋吃，蒸蛋加丁香鱼，味道比加虾皮还鲜美。它的鲜味主要来源于它所含的鲜味氨基酸，鲜味氨基酸的含量占了总氨基酸含量的48.23%，接近1半的含量，难怪它的味道那么鲜美。丁香鱼的做法不多，因为它的个头很小，单独食用的话不能体现出它的鲜美。所以1般都是蒸蛋、煎蛋或者炒的，还可以搭配1些蔬菜炒，大大丰富了菜肴的鲜味。今天分享蒸蛋的做法，1小撮丁香鱼干，搭配两3个鸡蛋就可以了，鲜嫩可口，超美味。【丁香鱼蒸蛋】食材：丁香鱼1小撮、鸡蛋3个、盐少许、料酒1勺、温水适量、生抽1勺、葱花适量。做法：第1步，提前小鱼干浸泡在温水里，浸泡15分钟，泡软后沥干水分备用。第2步，小鱼干放在蒸碗里，打入3个鸡蛋搅拌均匀，然后加1勺料酒去腥味，加1勺盐拌匀。第3步，接着调好温水，温度比体温高1些就可以了，然后倒入鸡蛋液中搅拌均匀。第4步，然后把表面搅拌出来的泡沫撇去，这样蒸出来表面光滑，不会有气孔。第5步，然后盖上盖子，没有盖子的包上保鲜膜，用牙签戳几个孔，再上锅蒸，大火蒸个15分钟就出锅，出锅后淋上生抽，撒些葱花即可。

3、油香丁香鱼开盖后能保存多久

1个星期。喜家乐丁香鱼110g可以保存1个星期，储存时间长短取决于很多因素，在储存时要选择通风阴凉干燥的地方。画马石油香丁香鱼罐头的保质期是24个月。根据查询相关信息，根据之前中国轻工协会的规定，出口罐装食品的有效期(货架期)为：番茄汁、果汁、番茄制品、果蔬、鱼类等罐装食品的有效期为两年。所以画马石油香丁香鱼罐头的保质期是24个月。