山鳗和鳗鱼的区别,山上的鳗叫什么?

山鳗和鳗鱼的区别



1、山鳗和鳗鱼的区别

山鳗是鳗鱼的1种。 山鳗鱼学名:Anguillamarmorata属鳗鲡目鳗鲡科。体长1般为331-615毫米,体重250克左右,最重的可达30千克以上。身体粗壮,腹鳍以前的躯体呈圆筒,后部稍侧扁,总体身体延长呈棒状,像硕大的鳝鱼,俗称“鳝王”。 鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝,是1种外观类似长条蛇形的鱼类,具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类,似蛇,但无鳞,1般产于咸淡水交界海域。鳗鱼在全世界有18种,其中台湾有日本鳗、鲈鳗、西里伯斯鳗和短鳍鳗4科,但是只有日本鳗最多,其它3种都甚少见。它们在地球上都存活了几千万年,但我们对它们的了解也只不过是最近的几十年。譬如1991年才发现它的真正产卵场,它的性别原来最受环境因子和密度的控制,当密度高,食物不足时会变成公鱼,反之变成母鱼。在台湾河川中由于鳗鱼数量很少,所以大多是母鱼。

山上的鳗叫什么?



2、山上的鳗叫什么?

山上的鳗叫山鳗。又叫石鳗,花鳗鲡,芦鳗,雪鳗,鳗王……是国家重点保护野生动物。

潮州人进来………山鳗鱼的学名叫什么?



3、潮州人进来………山鳗鱼的学名叫什么?

学名:Anguilla marmorata属鳗鲡目鳗鲡科。体长1般为331-615毫米,体重250克左右,最重的可达30千克以上。身体粗壮,腹鳍以前的躯体呈圆筒,后部稍侧扁,总体身体延长呈棒状,像硕大的鳝鱼,俗称“鳝王”。

山鳗鱼是保护动物吗?



4、山鳗鱼是保护动物吗?

山鳗鱼是保护动物吗 不是 山鳗,鱼类名。鱼纲,鳗鲡科。是鳗鲡近缘种,学名花鳗。产于歙、休、黟、祁诸县,而以黄山多产,故名山鳗。体长,圆筒形,背有5色纹,头似蝮蛇。此鳗为江鳗回游至此衍化而成。由于长年生活在深山溪潭之中,其肉质更佳,营养比江鳗丰富。《本草纲目》云:食之能补虚损及久病痨瘵。山区群众以此鳗作病后滋补品。山鳗属海河回游鱼类,至黄山山区必经千里之遥,数量甚微,故为稀品。

山鳗有什么营养



5、山鳗有什么营养

鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有1种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。

豉汁蒸山鳗怎么做?



6、豉汁蒸山鳗怎么做?

答:原料:山鳗鱼100?克,豆豉80克 调料:盐6克,葱花6克,红椒丝6克,姜、蒜末各10 克,陈皮、糖、胡椒粉、老抽、料酒、味精各适量 制作方法:

1、将山鳗鱼宰杀后用水洗净,斩成等量的小 段,围着盘均匀地摆好。

2、净锅中放少许生油,下入 姜、蒜末,炸出香味,加入豆豉同炒,同时加入陈皮 末、糖、胡椒粉、老抽、料酒、味精,炒出香味。

3、摆 放好的山鳗鱼入蒸笼中,上笼蒸10分钟,将炒好的豆鼓 香油均匀地浇在摆好的山鳗鱼上,再撒上葱花和红椒丝 即可。