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宣威火腿怎么腌制,宣威火腿的吃法

邢洪
“闲”妻良母
1个月前
宣威火腿怎么腌制

1、宣威火腿怎么腌制

宣威火腿讲究古法纯手工,纯手工制作,高要求,高标准,精益求精,每只火腿都是一种精致的手工艺术品。修胚:包括整理、削骨、开面、修割腿边、去除淤血等,做到腿样光洁,使之初步形成“竹叶形”的腿胚;上盐:根据腿只大小、腿心厚薄、肉质粗细、新鲜程度和气温温度,正确掌握用盐时间和数量,一般分6次用盐,约需25-35天;洗晒:对咸腿进行洗晒,使之继续脱水,保持洁净,防止吸潮而发生黄糊变质,为后期发酵创造必要的条件整形:修去多余膘皮,头脚对直,肉面光洁,达到"一直,二等,二比,二看"标准;闻香:判定火腿品质的独特方式,其方法是用专用竹签或牛骨在火腿特定部位插入拔出迅速闻其气味,并按香气不同判定品质。宣拓牌宣威火腿口感不错,可以尝尝。

宣威火腿的吃法

2、宣威火腿的吃法

蒸米饭,米饭快熟的时候。把宣威火腿切片,铺在米饭上。再盖上盖子蒸一会儿。米饭全熟的时候,火腿也熟了。火腿有米饭的米香,米饭也有火腿的肉香。   蒸肉蛋。宣威火腿切碎,加入鸡蛋、盐、胡椒粉等调料。上锅蒸30分钟左右。出锅后,撒上香油、香菜末即可。   香炸火腿球。宣威火腿切成小块儿,过上加盐的面糊,米饭,蛋清。下锅炸。   宣威火腿炒菜:宣威火腿搭配其他食材,炒菜,煲汤都很美味。 宣威火腿是唯一一种可以直接炒的火腿,宣拓牌宣威火腿也是众多宣威火腿品牌中的佼佼者,可以试试。

宣威火腿怎么做好吃

3、宣威火腿怎么做好吃

蒸米饭,米饭快熟的时候。把宣威火腿切片,铺在米饭上。再盖上盖子蒸一会儿。米饭全熟的时候,火腿也熟了。火腿有米饭的米香,米饭也有火腿的肉香。   蒸肉蛋。宣威火腿切碎,加入鸡蛋、盐、胡椒粉等调料。上锅蒸30分钟左右。出锅后,撒上香油、香菜末即可。   香炸火腿球。宣威火腿切成小块儿,过上加盐的面糊,米饭,蛋清。下锅炸。   宣威火腿炒菜:宣威火腿搭配其他食材,炒菜,煲汤都很美味。 宣拓牌宣威火腿确实不错,可以尝尝。

金华火腿和宣威火腿的区别

4、金华火腿和宣威火腿的区别

宣威火腿具有鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点,长期以来一直以营养丰富,肉质滋嫩,油而不腻,香味浓郁,咸香回甜着称于世,建议选择宣威火腿,宣拓牌宣威火腿挺不错,可以尝尝。

宣威火腿的制作方法?

5、宣威火腿的制作方法?

宣威火腿讲究古法纯手工,纯手工制作,高要求,高标准,精益求精,每只火腿都是一种精致的手工艺术品。   修胚:包括整理、削骨、开面、修割腿边、去除淤血等,做到腿样光洁,使之初步形成“竹叶形”的腿胚;   上盐:根据腿只大小、腿心厚薄、肉质粗细、新鲜程度和气温温度,正确掌握用盐时间和数量,一般分6次用盐,约需25-35天;   洗晒:对咸腿进行洗晒,使之继续脱水,保持洁净,防止吸潮而发生黄糊变质,为后期发酵创造必要的条件   整形:修去多余膘皮,头脚对直,肉面光洁,达到"一直,二等,二比,二看"标准;   闻香:判定火腿品质的独特方式,其方法是用专用竹签或牛骨在火腿特定部位插入拔出迅速闻其气味,并按香气不同判定品质。 宣拓牌宣威火腿口感不错,喜欢吃的亲可以尝尝。

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