中餐菜点的风味特点有哪些？（简答题，试举例说明）,请问"饮和食得"的牌典是什么意思？

1、中餐菜点的风味特点有哪些？（简答题，试举例说明）

中国菜的特点是色、香、味、形俱佳，菜肴品种繁多、风味独特，驰名世界，有着鲜明的民族内特色。归纳容起来集中表现为以下几点：选料、切配、火候、调味、器具。 中国各地区、各民族各种菜肴的总称。具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点，是中国烹饪数千年发展的结晶，在世界上享有盛誉。中国烹饪，中国文化的重要组成部分之一。 扩展资料： 中餐的特点：

1、在选料上，由于我国多数人在饮食上受宗教的禁忌约束较少，而人们在饮食上又喜欢猎奇，讲究物以稀为贵，所以中餐的选料非常广泛，几乎是飞、潜、动、植，无所不食。

2、请问"饮和食得"的牌典是什么意思？

是“饮和食德” 早源于佛教的饮食观，大概是喝东西和吃东西，要讲究平和、和谐，要有道德和口德的意思。所以佛教弟子不吃荤腥、不饮酒，荤腥是杀生、饮酒使人乱性。 后来，这四个字就变成有些餐饮业的牌典咯，“饮和食得”笔误而已 金圣叹曾说过:「此乃太同之象,人生其际,饮和食德,当不知若何愉快也。惜乎其数已终,其或反本归原,还於混噩欤。」 孙中山为宣威火腿题的字也是这4个字。

3、火腿分为南腿和北腿各是指什么意思？宣威火腿属于南

南腿就不说了（答案很容易就能搜到）。这里回答一下北腿：如皋火腿的生产始于公元1851年(清咸丰初年)，清末先后获檀香山博览会奖和"南洋劝业会"优异荣誉奖状，与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名，为全国三大名腿之一。因如皋位置在北，故被称为"北腿"。来自360百科。

4、所谓的“满汉全席”是什么意思？

满汉全席：兴起于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。 满汉全席以东北·、山东、北京、江浙菜为主。世俗所谓“满汉全席”中的珍品，如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾（筋、脯、鞭等）、豹胎以及其他珍奇原料等。后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上。南菜54道：30道江浙菜，12道闽菜，12道广东菜。北菜54道：12道满族菜，12道北京菜，30道山东菜。 满汉全席，清朝时期宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华；突出满与汉族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的。

5、蜚声中外是什么意思

蜚声中外是的意思是：指名气很大，在世界范围内广为传播。 蜚声中外，汉语成语，拼音是fēi shēng zhōng wài。蜚声：扬名。指名气很大，在世界范围内广为传播。 蜚声中外造句

1、在这所蜚声中外的大学里，后勤腐败弊案的名单拉出长长一串——武大后勤窝案背后的腐败生态。

2、商报记者杨玥重庆商报讯中央音乐学院蜚声中外。

3、欧豪年先生是蜚声中外的岭南派画家。

4、作为抗战大后方的政治、经济、文化中心和世界反法西斯战争四大指挥中心之一，重庆从曾经的边缘跃迁到时代的前台，演绎了无数蜚声中外的经典故事。

5、这里。

6、特产是什么意思?

某地特有的或特别著名的产品，一定要有历史，最好有文化内涵。在英文中，特产译作specialityproduct或Specialty，后者特指“特制独特品种或具有特殊优势的项目或产品”（Anitemoraproductofadistinctivekindorofparticularsuperiority），强调品质上具有“特别的或独特的状况或品质”（Thequalityofbeingspecialordistinctive）。有时为了强调特产的地域特性，使用speciallocalproduct来表示地方特产，相当于汉语中的“土特产”的概念。