宣威金钱火腿正宗做法？宣威火腿炖鸡的做法？

1、宣威金钱火腿正宗做法？

宣威火腿做法（1）蒸米饭，米饭快熟的时候。把宣威火腿切片，铺在米饭上。再盖上盖子蒸一会儿。米饭全熟的时候，火腿也熟了。火腿有米饭的米香，米饭也有火腿的肉香。（2）蒸肉蛋。宣威火腿切碎，加入鸡蛋、盐、胡椒粉等调料。上锅蒸30分钟左右。出锅后，撒上香油、香菜末即可。（3）香炸火腿球。宣威火腿切成小块儿，过上加盐的面糊，米饭，蛋清。下锅炸。⑷ 凉宣威火腿：陈年宣威火腿150克。淡糖水1千克（100克白糖用5千克水烧开即可），香芹、胡萝卜花各5克。操 作:

1、宣威火腿去除表皮污渍，入锅内加淡糖水小火煮1-2小时；

2、取出切长6厘米、宽3厘米、厚0.1厘米的片，用香芹、胡萝卜花点缀装入盘中即可。

2、宣威火腿炖鸡的做法？

宣威火腿炖鸡，做法简单，但是味道非常棒。　　材料准备：　　鸡肉，火腿(或者金钱火爪)，姜片，花椒　　宣威火腿炖鸡的做法：　　一：将鸡肉和宣威火腿洗净备用　　二：将鸡肉和火腿放入锅中，加入半锅水再加入姜片。　　三：先大火烧开，撇去浮沫。　　四：盖上盖子炖煮90分钟左右即可。