宣威火腿凭什么能称为“云腿之冠”?宣威火腿的来历是什么?
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1、宣威火腿凭什么能称为“云腿之冠”?
宣威火腿,又称“云腿”,因其皮薄肉厚、色泽红、香气浓郁、味道鲜美、口感香甜而闻名中外。这种火腿以产于云南宣威而闻名。宣威火腿、金华火腿和安福火腿被列为中国三大火腿之一。 宣威火腿起源于汉族民间生活。明朝洪武十六年(1383年)后,明朝政府将大量的人从中原移民到云南。这些移民给中原带来了先进的生产和生活方式。他们在每个家庭养猪。当他们在年底前被宰杀时,他们不能吃所有的鲜肉,所以他们在来年用盐腌制猪的前腿和后腿。这些移民来到云南后,也带来了这种生活方式。 清代雍正五年(1727年),火腿名称仍在滇东“改土归流”时期。
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2、宣威火腿的来历是什么?
宣威火腿历史大事记 。