产自广东的海米叫广米吗？

1、产自广东的海米叫广米吗？

产自广东的海米，并不叫广米。 海米挑选方法 挑选海米时，可从1般外部感官上加以注意，可以从以下几方面参考进行： (1)色泽：体表鲜艳透亮发黄或浅红色的为上品，是否加盐与晴天或阴天无关。因为对工厂而言，加盐可以代替防腐剂。晴天晒制的海米，多为透亮，无异味。阴雨天的海米，多会送到冷库中保存，即使只有1天也影响新鲜度。颜色发白，多为干度不够而放冷库时间过久。颜色发黑，多为新鲜度不好。特别注意，这个新鲜度是指从虾被捕捞出海到工厂加工完成的时间。 (2)体形：虾米体形弯曲的，说明是加工时虾比较新鲜（活虾死后有1个逐步收缩的过程）。体净肉肥，去皮比较干净。 (3)杂质：无论是人工或者机器挑选，都做不到完全无杂质（特定品种大虾米除外，比如鹰爪虾）。 (4)味道：取1。