云南宣威的火腿比金华的火腿好吗？宣威火腿的好坏怎么区分？保质期多少？

1、云南宣威的火腿比金华的火腿好吗？

没有什么好不好的，看个人口味问题。宣威火腿肉质比较软，所以更适合炒菜，而金华火腿的发酵时间比较长，所以肉质比较坚硬，但同时也比较醇香，拿来炖汤比较多。酒店里面的那些高汤没有不加金华火腿的。不过金华火腿现在牌子很多，建议选择比较大的品牌，比如金字什么的，有品质保障。

2、宣威火腿的好坏怎么区分？保质期多少？

看：看宣威火腿的外表，是否符合宣威火腿的特点，形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红 闻：闻切开的火腿是否有异味，若有异味，那么火腿一定是变质的了。 尝：可以尝下火腿是否过咸，味道是否较淡等。