冰鸡尖是什么？想知道街里卖炸鸡脖鸡尖鸡骨叉买一斤赠半斤的配方制作

1、冰鸡尖是什么？

鸡尖是鸡的鸡头部位，这种没事不仅营养价值比较高，它的口感吃起来也是比较不错的，我们也是能够在1些超市里面购买到这种美食的，它的价格大概是在1份两块钱左右。如果我们能够把它放到室外进行保存的话也是1种非常好的保存方式。

2、想知道街里卖炸鸡脖鸡尖鸡骨叉买1斤赠半斤的配方制作

没什么配方的楼主，这个只需要用盐提前稍微腌制下，或者不言之也可以，1般1过油，炸出来就很香很香了，去专门的批发市场发发就可以。望采纳！！。

3、沙姜焗鸡尖做法？

步骤1沙姜削皮是个麻烦活，我觉得如果刷洗干净可能也行，反正我是去皮了。喜欢吃沙姜，就得多放1些，我买的1斤沙姜只用了两次。选大颗粒的沙姜剁碎，小的沙姜拍扁1些垫锅底。步骤 2我用的就是超市卖的生抽和老抽。步骤 3看准我用的汤匙大小，每次基本上都是平勺放料。生抽

5、6汤匙，老抽1汤匙、淀粉少许。步骤 4我买的800克的整鸡，斩成这个大小是有问题的。每块最好中间再斩1刀，更容易入味。步骤 5生抽、老抽、沙姜、鸡块，放在1起搅拌均匀，适当按摩入味，放在冰箱冷藏2个小时，中间再翻动几次。步骤 6重头戏来了：

1、烧热煲锅。这个个人自己掌握吧。我大火烧了20~30秒；

2、放油，要稍微多放1些，这样不容易糊锅，锅底建议有1~2毫米厚的油；

3、放蒜瓣、沙姜，爆香1下；

4、有鸡头、鸡爪等不爱吃的可以先放下去垫底，然后放入鸡块。注意：沙姜碎尽量都放进去，但是老抽和酱油汤不要倒入；

5、淋上黄酒，盖上锅盖；

6、我没敢用大火，是改成中火焗，8分钟足够；

7、关火搅拌1下，再盖上锅盖焖1分钟就可以了；

8、最后焖的1分钟可以加入香菜；

9、吃吧；小贴士注意事项：

1、稍微多放1些油，油在锅底要有1定的厚度，大概1-2毫米吧；

2、为了防止糊锅，有个办法，就是用蒜和1些整颗粒的沙姜垫底；（垫底的沙姜要用刀拍开，这样可以更多发挥作用）

3、做完之后锅可能很难刷，所以也可以用锡纸铺锅底，但要注意1定要贴合，否则导热有问题；

4、选料要精。我第2次做的沙姜鸡翅，就出了很多汤，说明肉里面水分太多；

5、淀粉如果掌握不好，就尽量少，弄的包浆太厚就不好了；

6、理论上应该是用大火焗，但是我真心不敢，万1糊了，整锅的味道都受影响；。

4、香辣鸡尖王刚？

步骤 1姜蒜切末步骤 21斤鸡尖洗净加料酒煮，水开后翻动1下煮3-5分钟，好了后冲凉水洗净备用。步骤 3干辣椒1把剪成小节步骤 4各种香料（每1样来1点点不能太多，花椒1小把（根据自己家的花椒麻的程度定）步骤 5油烧辣后凉至油温7层热，下香料开中小火翻炒步骤 6注意香料不要炒糊了，加入姜蒜末炒香可多炒1下至姜蒜末稍干步骤 7加入辣椒节，花椒炒两下出香味（分两次这是第1次加入）拿不准火候就小火炒步骤 8加入鸡尖继续小火翻炒1分钟步骤 9加入生抽入底味继续炒2分钟（不能加太多因为后面加的蚝油也是有盐味的）步骤 10加入十3香，孜然粉，白糖继续翻炒1，2分钟步骤 11炒好后起锅前加入耗油炒1.2分钟步骤 12起锅。

5、盐焗鸡尖怎么做？

盐焗鸡翅 1）材料准备：鸡翅1斤，盐焗鸡粉半包 制作方法：鸡翅洗净，不放油在锅内干炒1会儿，炒到出油，颜色略为金黄。加水，以淹过鸡翅为标准，放进盐焗鸡粉，煮到水收干，起锅，盛盘。（2）材料准备：鸡翅1斤，生抽、酒 制作方法：用油和姜片煎下鸡翅，颜色略为金黄。放点酒，炒出酒香，加水，以淹过鸡翅为标准，放生抽，煮到水收干，起锅，盛盘。

6、冷冻鸡爪、鸡尖价格

9元左右1斤，不过还是看地方。