孟成真：“90后”华侨带西班牙火腿走红进博会

　　在第二届进博会上，许多西班牙展商都在各自展位前摆上了一条通体金黄的西班牙火腿。只见火腿切片师右手持刀，左手握夹，切下薄如蝉翼的火腿片，递与一旁等候的参观者。庞大的队伍缓慢移动，将火腿展台围了个水泄不通。

　　11月8日，第二届进博会正在上海国家会展中心举行。在食品展区，由米其林厨师推荐的西班牙火腿受到食客追捧。中新社记者 张亨伟 摄

　　受到明星待遇，对西班牙火腿而言并非首次。在首届进博会上，上海橡雅食品科技有限公司进口的500公斤西班牙火腿在短短6天内被抢购一空，并在社交平台上引发热议，成为“网红”展品。

　　中国消费者对西班牙火腿的强烈热情，让上海橡雅食品科技有限公司销售总监孟成真颇为意外。身为“90后”的他在西班牙留学多年，去年，孟成真与两位伙伴共同创业，欲将伊比利亚火腿带到中国。“一开始只是小打小闹”，然而，进博会的东风，却让他的火腿“走”得更好、更远。

　　“珊瑚同肉软，琥珀并脂明。”西班牙伊比利亚火腿与鱼子酱、鹅肝酱并称世界“三大珍馐”。然而，酒香仍怕巷子深，何况还得漂洋过海。孟成真接受中新社记者专访时表示，制作伊比利亚火腿的厂家通常都是西班牙当地的“老字号”，虽做得好火腿，在品牌推广、市场营销方面并不擅长。因此，在很长一段时间内，伊比利亚火腿在中国属于“小众”珍馐，并不广为人知。

　　“以前，伊比利亚火腿在中国的主要销售渠道是高档西餐厅、高级酒店，需求量有限。”孟成真没想到，在首届进博会上初次试水，就迎来采购团的“热捧”。“去年，6天就将半年的备货量卖空了，为了让观众能够继续品尝，我们不得不从西班牙紧急备货，空运补货。”

　　而进博会的“长尾效应”更让西班牙火腿在中国打响知名度。“首届进博会后，我们每个月的销售额几乎都保持约30%的增长速度。”孟成真表示，他们公司代理的西班牙火腿不仅销量大增，销路也迅速被打开。西班牙火腿从京沪两地一路“攻城拔寨”，进入杭州、成都、福州、厦门、武汉、郑州、西安等多个城市，甚至连哈尔滨的客户也找上了门。

　　除了线下渠道，二三线的消费者通过网购得以尝鲜，西班牙火腿在中国互联网上的销售额亦增长强劲。

　　据ECdataway数据威提供的数据显示，2017年11月至2018年10月，在网购平台天猫上，西班牙火腿的销售额约为318万元(人民币，下同);而2018年11月至2019年10月，西班牙火腿的销售额逾524万元。

　　去年，西班牙就出口带骨火腿与中国达成一致，今年10月，第一批带骨火腿向中国发货。西班牙驻中国大使馆经济贸易参赞Carlos Tórtola表示，这是一个难得的机会，可以让西班牙的明星产品出口到全球潜力最大的市场。

　　市场热烈，政策支持，企业响应。除了“走红”的伊比利亚火腿，西班牙猪业联盟(Interporc)更携本国猪肉生产企业参加第二届进博会，旨在增加向中国出口的猪肉数量。而孟成真代理的西班牙火腿品牌也增加到了三个，此外还增加了西班牙红酒、奶酪等品类。

　　从“小打小闹”到销往全国，“是机遇推着我在往前”。孟成真表示，无论是进博会的举办，还是中国扩大进口，“都是我创业之路上的巨大推动力”。(完)

　　(第二届进博会)“90后”华侨带西班牙火腿走红进博会

　　中新社上海11月9日电 题：“90后”华侨带西班牙火腿走红进博会

　　中新社记者 李姝徵

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