自制宣威火腿月饼
面皮料：普通粉120克糖10克 蜂蜜60克油35克
内馅料准备：
1、炒香60克面粉成浅棕色起锅晾凉。
2、火腿切小丁蒸熟10分钟，把15克蜂蜜倒入火腿丁腌制。
3、再加入炒香的面粉，白糖拌匀备用。
面皮料准备：面粉，水，油，糖粉和蜂蜜一起搅匀静置冰箱最少半小时。
具体做法：
1、把面皮分8份，馅分8份，每份面团可包一份馅。
2、用手指把面团中间按扁，底部和四周面皮压薄压匀。
3、中间填满馅，尽量往下压实，再把包好的馅团搓扁圆扁。
4、烤箱预热180度，把月饼放入烤炉箱20左右分钟，取出放凉，24小时后回油变软再吃。
ps：如果皮的配方不合理导致皮不回软，上锅蒸5分钟左右分钟趁热吃会口感好些。
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