宣威火腿的制作技艺、宣威火腿制作技艺
更新时间:2018-08-17 22:12:38 / 全文阅读
宣威火腿传统制作工艺(五):上挂风干,宣威火腿传统加工工艺主要包括鲜腿修割定形、上盐腌制、堆码翻压、洗晒整形、上挂风干、发酵管理等六个环节。
更新时间:2018-08-17 22:10:21 / 全文阅读
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云南宣威火腿的制作做法、云南宣威火腿制作方法
更新时间:2018-08-17 22:07:54 / 全文阅读
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宣威火腿制作技艺、宣威火腿的制作技艺
更新时间:2018-08-17 22:06:09 / 全文阅读
宣威火腿的制作方法、宣威火腿制作方法
更新时间:2018-08-17 22:02:32 / 全文阅读
宣威火腿用多大的新鲜后腿腌制最好
更新时间:2018-08-17 21:57:52 / 全文阅读
宣威火腿的制作工艺、宣威火腿制作工艺
更新时间:2018-08-17 21:50:51 / 全文阅读
火腿类产品的加工指南
更新时间:2018-05-11 14:30:53 / 全文阅读
宣威火腿是腌腊肉制品,含有一定的盐分,因此烹调制作火腿菜点,要格外注意成品的咸度。火腿菜不宜采用红烧、干烧、酱炙、卤制等方法。同样,在这类菜肴中,亦不应配用火腿。
更新时间:2018-04-15 14:02:16 / 全文阅读
宣威火腿用什么腌制?想必很多外地的朋友会有一个疑问,那么就是宣威火腿是用什么腌制的?今天就为大家解开这个疑问。
更新时间:2017-12-07 21:23:47 / 全文阅读
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老窝火腿的加工制作工艺
更新时间:2017-09-03 16:00:59 / 全文阅读
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诺邓火腿的腌制材料主要来自于当地自产的诺邓盐和不同的制作工艺而味美
更新时间:2016-07-04 14:40:08 / 全文阅读
2015年11月26日,由金华市市场监督管理局、金华市质量技术监督局举办的全市金华火腿加工工技能比赛活动在东阳浙江雪舫工贸有限公司举行,婺城、兰溪、永康、东阳等共有8个代表队24位选手参赛。
更新时间:2016-07-02 13:40:16 / 全文阅读
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根据金华火腿品牌展示系列活动安排,为提高火腿行业技术队伍的理论素养和技能水平,促进金华火腿健康稳定发展,经研究决定举办2015年全市金华火腿加工工技能比武大赛。
更新时间:2016-07-02 13:26:30 / 全文阅读
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金华火腿是传统中国肉制品最负盛名的地方特产,素以“色、香、味、形”四绝驰名中外,其千年流传的精湛工艺已列入国家非物资文化遗产保护目录。
更新时间:2016-07-02 00:32:28 / 全文阅读
金华火腿制作技艺非遗高技能人才培训班在金华市亚细亚大酒店举办。本期培训班由浙江省人力资源和社会保障厅主办,金华市人力资源和社会保障局、金华火腿行业协会、金华市继续教育协会承办。
更新时间:2016-07-02 00:18:09 / 全文阅读
好火腿2016-03-15讯:一走进浙江华统肉制品股份有限公司,就被华统的整洁、卫生、一体化的环境所吸引。华统公司规定,进入火腿生产基地的人员一定要穿统一的工作服,工作鞋,并进行消毒。
更新时间:2016-07-02 00:13:45 / 全文阅读
毕业前取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校毕业生,以及毕业前取得本专业或相关专业高级职业资格证书的大专以上毕业生,连续从事本职业工作满2年。
更新时间:2016-07-01 23:54:33 / 全文阅读
为进一步规范金华和衢州两市火腿行业的生产,提升两市火腿产业的整体质量水平,确保产品质量,促使火腿产业技术进步和火腿行业的有序发展。
更新时间:2016-07-01 23:53:53 / 全文阅读
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金华火腿是传统中国肉制品最负盛名的地方特产,素以“色、香、味、形”四绝驰名中外,其千年流传的精湛工艺已列入国家非物资文化遗产保护目录。
更新时间:2016-07-01 18:35:35 / 全文阅读
关于金华火腿的生产工艺,不同的品牌也许会有不同的做法,但是,其核心工艺流程大致相同,下面就工艺流程做一个图解:
更新时间:2016-06-30 17:10:02 / 全文阅读
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火腿肉是坚硬的干制品,要炖烂很不容易,如果在炖之前在火腿上涂些白糖,然后再放入锅中,就比较容易炖烂,且味道更为鲜美;用火腿煮汤时也可以加少量米酒,能让火腿更鲜香,且能降低咸度;
更新时间:2015-12-10 15:40:24 / 全文阅读
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