在线客服
热线电话

扫一扫加微信
中国好火腿网 - 无量山火腿,宣威火腿价格,宣威火腿批发价格,宣威火腿多少钱一斤
购买火腿导购图

首页 > 知识 > 火腿制作 > 云南宣威火腿传统制作工艺步骤之鲜腿修割定形

云南宣威火腿传统制作工艺步骤之鲜腿修割定形

2019-05-30 21:42:21    来源:宣威火腿价格    评论:0 点击:

云南宣威火腿传统制作工艺之鲜腿修割定形,在宣威火腿的工艺流程中鲜腿的修割定型对于火腿的外形的一个美观起到了很大的作用,宣威火腿形似琵琶其实就是鲜腿修割定型的结果。

  云南宣威火腿传统制作工艺之鲜腿修割定形,在宣威火腿的工艺流程中鲜腿的修割定型对于火腿的外形的一个美观起到了很大的作用,宣威火腿形似琵琶其实就是鲜腿修割定型的结果。

云南宣威火腿传统制作工艺步骤之鲜腿修割定形

  宣威火腿传统制作工艺一:鲜腿修割定形

  鲜腿修割定形

  鲜腿毛料支重以7--15公斤为宜,在通风较好的条件下,经10--12小时冷凉后,根据腿的大小形状进行修割。

  9--15公斤的修成琵琶形

  7--9公斤的修成柳叶形。

  修割时,先用刀刮去皮面残毛和污物,使皮面光洁;

  再修去附着在肌膜和骨盆的脂肪和结缔组织,除净血渍,

  再从左至右修去多余的脂肪和附着在肌肉上的碎肉,切割时做到刀路整齐,切面平滑,毛光血净。

如需了解最真最地道最正宗的【火腿】的价格行情,批发火腿(本站批发所有产品为正品)

请联系“中国好火腿网”官方QQ/微信同号:595950754 联系电话:158-087575-31(推荐),15812121237

中国好火腿网各个银行收款账户

关注好火腿微信公众号

为您提供最新的火腿资讯,同时帮用户找到最真最地道最正宗的火腿产品!

(更多中国好火腿资讯,请关注中国好火腿官网:www.haohuotui.com )

(请关注中国好火腿官方微信公众号:huotuijiang )

相关热词:宣威火腿 云南宣威火腿

热词搜索:宣威火腿 云南宣威火腿

上一篇:史上最全云南宣威火腿传统制作工艺流程
下一篇:最后一页

热点内容推荐 >>更多