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宣威火腿用什么腌制?

2017-12-07 21:23:47    来源:好火腿    评论:0 点击:

宣威火腿用什么腌制?想必很多外地的朋友会有一个疑问,那么就是宣威火腿是用什么腌制的?今天就为大家解开这个疑问。

  宣威火腿用什么腌制?想必很多外地的朋友会有一个疑问,那么就是宣威火腿是用什么腌制的?今天就为大家解开这个疑问。

  很多外地尤其外省的朋友由于对宣威火腿很少了解,所以都会有一种想法,那就是总觉得宣威火腿是用工业盐腌制的,我之前也遇到过很多有这样想法的客户,因为他们觉得不然宣威火腿不可能保存那么好,在这里我也就郑重告诉大家,正宗宣威火腿是用食用盐腌制的,并且没有任何的添加剂。


宣威火腿用什么腌制?

  宣威火腿所用盐为磨黑井盐,即为旱采盐,品味高,盐矿所含杂质仅为石膏,洞中的矿盐,几乎可以直接食用。正因为是旱盐,所以味道独特,经过多道工序处理之后就是云南这边千家万户所依存的食用盐。

  在原来交通闭塞的年代,云南这边的食用盐主要就是磨黑盐,在云南的历史中,磨黑盐占据着重要的地位,曾养育了千万云南人民。

  宣威火腿腌制过程中所用的盐即是磨黑盐,一种常见于云南的食用盐,宣威火腿腌制过程仅仅用到食用盐,其他无任何的添加剂,很多人会困惑,为什么宣威火腿不会腐败变质,其实宣威火腿之所以享誉海内外,其最重要的原因就是宣威独特的地理气候,宣腿著名天下,气候使然,这是宣威最独一无二的优势。

  宣威火腿是经过长时间自然发酵的产品,是中国火腿中的明珠,论品质还是品相,宣威火腿都遥遥领先于其他火腿,宣威火腿以五大特色闻名于世:鲜、酥、脆、嫩、香,其营养价值丰富,肉质弹性滋嫩,质感油而不腻,香味浓郁飘远。

  所以正宗的宣威火腿都是用食用盐腌制的,无任何添加剂,当然也有很多不法商家为了个人利益,采用违规方法生产劣质腿,冒充宣威火腿在市场销售,所以广大宣威火腿爱好者在选购宣威火腿的时候就要特别注意了。

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