腊肉,在云南人的年夜饭里是不可缺少的,昆明篆新市场的商户告诉《消费主张》,当年腌制风干的腊肉在春节前就会卖完。
更新时间:2019-02-23 20:20:15 / 全文阅读
国内比较有名的当属江苏如皋火腿,浙江金华火腿和云南宣威火腿。欧洲的例如西班牙和意大利,也有自己传统的火腿产品,中西方的火腿是一样的吗
更新时间:2019-02-23 17:39:34 / 全文阅读
很多购买宣威火腿的朋友不知道宣威火腿拿去应该怎么保存,今天宣威火腿就为大家说一下购买去的宣威火腿应该如何保存的方法,希望对大家能够有所帮助。
更新时间:2019-02-18 09:22:44 / 全文阅读
我国火腿赛场主要集中在两个大赛区,分别是以金华火腿和如皋火腿为代表的江浙皖赣鄂赛区,和以云腿和威宁、盘县火腿为代表的云贵川分赛区。
更新时间:2019-01-30 22:36:16 / 全文阅读
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中国哪里的火腿最好吃?关于中国土豪的消费年年都有外媒点评,本来无伤大雅,直到我看到一则关于西班牙伊比利亚火腿的报道,因被咱们土豪“盯上了”导致人家自己的市场供不应求。
更新时间:2019-01-30 15:45:51 / 全文阅读
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云南的火腿品质最上乘的有三种,分别是有天下第一“腿”制成的宣威火腿,上过《舌尖上的中国》的大理诺邓火腿,和怒江老窝火腿,小编这篇文章要介绍的就是大名鼎鼎的曲靖宣威火腿。
更新时间:2019-01-29 22:41:01 / 全文阅读
云腿是我国三大名腿之一,但是云南火腿其实也是一种泛指,单就宣威火腿而言,历史上其实也囊括了滇东北范围内好几个县域内所产山区火腿。
更新时间:2019-01-29 22:33:11 / 全文阅读
云南的美食非常多,但是说到具有代表性的美味,就不得不提火腿,云南人喜欢吃火腿,很多人都知道,而且云南火腿好吃,首先得益于风土与气候,腌制火腿的地方海拔均较高,气候干爽,适合发酵。
更新时间:2019-01-29 21:52:19 / 全文阅读
天下第一“腿”宣威火腿,云南宣威历史悠久,人杰地灵,文化底蕴深厚,风光秀丽多姿,人民群众热情好客……然而,很多外地人了解和感知宣威,往往是从宣威火腿开始的。
更新时间:2019-01-23 22:14:51 / 全文阅读
宣威人你们知道这些宣威火腿带来的荣誉吗?据介绍,近年来宣威火腿品牌培育与创建取得明显成效,获各级各部门认证、荣誉等奖100余项,2015年宣威火腿区域品牌价值经中国品牌建设促进会评得106 79亿元。
更新时间:2019-01-23 22:12:08 / 全文阅读
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写下这个题目,是缘于唐似亮先生一次问我有关宣威火腿文化的民间资料,因为那时他正在撰写《云上的味道》,书中要写到有关宣威火腿文化的民谚俗语、民歌、民俗,民俗中包括对火腿的制作和火腿在人情世故中的应用、对猪的养护、有关猪的祭祀崇拜等等,当时还跟我谈到是否有猪神的供奉。
更新时间:2019-01-23 13:12:59 / 全文阅读
宣威火腿是云南著名特产之一,因产于宣威而得名。宣威火腿形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,品质优良,足以代表云南火腿,故常称“云腿”。
更新时间:2019-01-23 13:11:15 / 全文阅读
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特殊的经纬度和海拔高差造就了宣威低纬度高原季风气候特征。这样的气候刚好符合宣威火腿生产过程中不同工艺阶段的温度和湿度要求,让宣威火腿形成独特的风味。
更新时间:2019-01-23 11:31:12 / 全文阅读
2010年,宣威火腿制作技艺被列为国家级非物质文化遗产保护项目,直至今日,宣威火腿依旧深受人们的喜爱。
更新时间:2019-01-23 10:34:30 / 全文阅读
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宣威火腿应该如何保存的方法?购买的宣威火腿怎么保存?很多购买宣威火腿的朋友不知道宣威火腿拿去应该怎么保存,今天宣威火腿就为大家说一下购买去的宣威火腿应该如何保存的方法
更新时间:2019-01-15 20:40:48 / 全文阅读
宣威火腿是“云腿”中最著名的品种,因产于宣威而得名。是宣威汉族在数百年腌腊肉的实践中创造出的腊肉精品。
更新时间:2019-01-14 21:46:00 / 全文阅读
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2 0 1 0年,宣威火腿制作技艺被列为“国家级非物质文化遗产保护项目”。宣威火腿吃法多样,可蒸、煮、炒或用作辅料,陈年老腿亦可生食。
更新时间:2019-01-14 21:32:24 / 全文阅读
宣威火腿产于云南省的宣威县,距今已有二百五十多年的历史。其外形端正,个大骨小,肥瘦适中,肉质细嫩,吃起来清香扑鼻,它以独特的风味蜚声中外,早在二十世纪初就行销国内外,并多次地国际上得奖。
更新时间:2019-01-12 17:22:13 / 全文阅读
对于火腿,相信各位吃货都不会太陌生。但是,哥要问你一个问题:你吃过真正的火腿吗?
更新时间:2019-01-12 16:53:22 / 全文阅读
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宣威火腿发展概述宣威火腿专区编辑:宣威火腿[20110713] 来源: 宣威是著名的云腿之乡,特有的水土、气候为火腿腌制提供了得天独厚的条件。
更新时间:2019-01-12 13:41:31 / 全文阅读
有人说,发酵是最高级的烹饪方式,它从无到有,赐予食物独特的风味。在中国,有很多利用到发酵原理的食物,其中最顶级的,莫过于大西南的江湖豪情之大腿:宣威火腿。
更新时间:2019-01-12 12:35:10 / 全文阅读
严选的路上,从未觉得疲累。今儿给列位带来宣威火腿,1915年巴拿马博览会上,宣威火腿作为云南第一个跟世界见面的特产食物。
更新时间:2019-01-12 12:30:18 / 全文阅读
现在说起火腿,大家都以西班牙的伊比利亚火腿为尊,它在原料、工艺和口感上都无可挑剔,价格也十分昂贵,被称为火腿中奢侈品。
更新时间:2019-01-12 11:51:59 / 全文阅读
宣威火腿又称云腿,是我国特产“三腿”之一,早在60多年前就远销香港、新加坡等地,在中外享有盛誉。由于宣威火腿是季节性产品,每年霜降到次年立春之前为加工季节,气温约在5℃~10℃之间为最佳。
更新时间:2019-01-10 21:29:32 / 全文阅读
宣威火腿应该如何保存的方法?购买真空包装的宣威火腿怎么保存?购买的整只的毛腿(原腿)如何保存的方法?今天宣威火腿就为大家说一下购买去的宣威火腿应该如何保存的方法,希望对大家能够有所帮助。
更新时间:2019-01-10 21:14:49 / 全文阅读