切火腿时非常讲究,夸张到有专业和文凭。先要把火腿固定在火腿架上,用又长又锋利的火腿刀先把表面的皮和脂肪(保护层)割下,肉切成薄片,厚了会咸,太薄了放碟子上不一会就干掉了也不好吃。
更新时间:2019-03-04 12:32:50 / 全文阅读
西班牙火腿在西餐中一直有着崇高的地位,甚至有“神肉”之称。不但美味,稀有和复杂程度更是可以媲美鱼子酱和松露等珍贵食材。
更新时间:2019-03-04 11:31:09 / 全文阅读
中国成为西班牙猪肉和猪肉制品的头号进口国,进口总量超过27 7 万吨。中国增长也很快,总额达4 42亿欧元(增长141%)。
更新时间:2019-03-04 11:28:14 / 全文阅读
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它薄如蝉翼、色泽如红宝石、散发着油润咸鲜肉香、食用后绵长醇香绕口不绝,它就是西班牙最具代表性的美食——伊比利亚黑猪火腿,是继法国红酒、鱼子酱和松露后,中国富人阶层转向新的味觉奢侈品。
更新时间:2019-03-04 11:23:47 / 全文阅读
闻名世界的西班牙美食生切火腿,用伊比利亚黑毛山猪抹盐脱水16个月后自然风干而成,已经有一千多年的制作历史了,最早可以追溯到罗马帝国时代。
更新时间:2019-03-03 13:40:21 / 全文阅读
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全世界生产火腿的产地不少,但最知名最贵的火腿莫过于西班牙火腿。这种火腿颜色鲜红、带着雪白脂肪纹路,闪着隐隐油光,散发着醉人香气,无论对谁都是一种极致的诱惑。
更新时间:2019-03-03 13:31:34 / 全文阅读
看过《十二道峰味之西班牙篇》的朋友都知道,西班牙火腿 是西班牙千年国粹,与法国黑松露、日本神户牛肉等都是享誉全球的美味。
更新时间:2019-03-02 17:27:04 / 全文阅读
在西班牙人受人崇敬的种种烹饪成就中,西班牙火腿无疑是其中最让人魂牵梦萦的一种!虽然它可能没有海鲜饭,Tapas那么普遍化,但凡是品尝过它的人,都会立刻栽入西班牙火腿的鲜美中无法自拔!
更新时间:2019-03-02 16:47:05 / 全文阅读
西班牙火腿被公认为“西班牙烹饪的奇葩”并将其作为奢侈品引入中国,西班牙伊比利亚小黑猪火腿是西班牙人发对世界美食的最大贡献。
更新时间:2019-03-02 16:41:01 / 全文阅读
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大家都知道,去西班牙一定要做的几件事情:看弗莱明戈、喝雪利酒、吃伊比利亚火腿。 这里的 Ham就是西班牙的国粹火腿,姑且这样叫它。
更新时间:2019-03-02 16:33:07 / 全文阅读
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前段时间,远房表姐问我,“请领导过来家宴,弄些什么下酒菜好?这几天,一朋友微信我,“男朋友第一次来家里,准备了瓶红酒,配什么菜,看起来高档些?”我的回答都是,“考虑下伊比利亚生火腿,来自西班牙的美食!”
更新时间:2019-03-02 15:28:37 / 全文阅读
由整只猪腿腌制风干而成的火腿,是西班牙美食的代表,也是每个西班牙家庭餐桌上不可或缺的菜肴。西班牙每年有超过4000万头猪出栏,很大一部分是为了制作火腿而养殖。
更新时间:2019-03-02 15:24:28 / 全文阅读
西班牙火腿不仅制作周期长,而且片火腿也非常讲究。只有专业切片,才能做到油花均匀、薄如纸片,造成入口即化、两颊生香的至高品味。
更新时间:2019-03-02 15:16:24 / 全文阅读
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西班牙有一句谚语是这样说滴:“不懂得吃就不懂得生活”,于是,西班牙人向世界贡献了琳琅满目的Tapas小吃、Paella海鲜饭,各种腌制橄榄( ^ ^ )。
更新时间:2019-03-01 15:56:47 / 全文阅读
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西班牙百年火腿品牌La Cueva1900的30多家连锁门店,1929年建造的西班牙最大最古老的马德里拉斯文塔斯斗牛场,经典建筑弗拉门戈舞堂、“巴特罗之家”和“米拉之家”都能用支付宝畅通无阻。
更新时间:2019-03-01 15:18:42 / 全文阅读
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西班牙商店内悬挂的整只火腿,对,作为吃货,怎能不想到火腿。国内金华火腿闻名已久,大部分人对火腿吃法的印象停留在“煎炒炸炖蒸焖”。而西班牙火腿的吃法很简单:生吃。
更新时间:2019-03-01 14:19:44 / 全文阅读
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古时候没有冰箱,于是将新鲜食物以盐腌制脱水,来防止食物腐烂,就有了这种最古老的肉食之一,火腿。维基百科定义它为“经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿”。
更新时间:2019-03-01 13:54:06 / 全文阅读
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走进火腿店,感觉空气都被腌制成陈年的肉香… …在西班牙,无论是临时歇脚的咖啡店、星级标准的米其林,亦或是街头巷尾的小酒馆,不管什么就餐场景,到哪里都能看到她的身影——西班牙火腿。
更新时间:2019-03-01 13:23:29 / 全文阅读
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盘县火腿,贵州省盘州市特产,中国国家地理标志产品。
更新时间:2019-02-27 09:43:33 / 全文阅读
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火腿是浙江金华的著名特产,抗金名将宗泽是浙江金华义乌人,他一次带着家乡腌制的猪腿进献给宋钦宗,咸猪腿肉色、香、味俱全,因为色泽鲜红如火,宋钦宗就赐名“火腿”,从此火腿成了贡品。
更新时间:2019-02-25 10:28:33 / 全文阅读
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中国的火腿最出名的有三个,金华火腿,宣威火腿,江苏如皋火腿。其实除了这三个名声在外的火腿之外,安徽黄山的火腿 和云南诺邓的火腿也不见得比这三个差。
更新时间:2019-02-24 13:47:36 / 全文阅读
金华火腿又称火朣,它可分为火爪、火踵、上方、中方和滴油等五个部分。下面来一起看看吧!
更新时间:2019-02-24 13:38:55 / 全文阅读
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《风味人间》第一集中展示了中国的皖南火腿和西班牙的伊比利亚火腿。观众们或许会注意到:中国的火腿是进一步烹饪的食材,而西班牙的火腿是直接吃的食物。
更新时间:2019-02-24 13:14:27 / 全文阅读
关于宣威火腿的起源,至今尚无定论,旧志记载清雍正五年设宣威关,物以地名,即称“宣威火腿”。
更新时间:2019-02-24 12:46:35 / 全文阅读
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金华火腿、伊比利亚火腿、帕尔马火腿三大火腿大PK,今天咱们就从猪品种、色泽口感和吃法等方面对比下这三种精品火腿,看看东西方饮食文化的碰撞,谁才是真正的火腿王!
更新时间:2019-02-23 20:31:37 / 全文阅读