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宣威火腿哪家网店正宗?


发布时间:2017-08-20 13:46:25    来源:好火腿    评论:0 点击:

宣威火腿哪家网店正宗?宣威火腿,云南省著名土特产之一,因产于宣威而出名。在每年冬腊月时,每家每户都开始宰过年猪,并取猪后腿进行腌制火腿,腌制时长一年半左右食用最佳。

  论宣威火腿,作为一个宣威人儿,我有发言权。

  宣威火腿,云南省著名土特产之一,因产于宣威而出名。在每年冬腊月时,每家每户都开始宰过年猪,并取猪后腿进行腌制火腿,腌制时长一年半左右食用最佳。

  宣威农村养猪习惯与其他地方稍有差异,均为熟食加包谷面、萝卜、白菜等自产农作物混合喂养,饲养时间1年以上,猪体重达到400—500市斤,猪肉质好才是一只好火腿的保障。

  云南宣威火腿在全国排名前三,与浙江金华火腿同名。

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  各位买家看到火腿上面的霉菌了吗?早年经云南省微生物研究所评测,发现多种氨基酸磷、铁、铜、钙、镁、钾等元素外,更含有丰富的维生素(E、B_1、B_6、B_(12)、生物素、胆素、叶酸、肌醇、全生酸、菸草酸等),特别是维生索E,每100克瘦肉含45毫克.

  火腿表面的霉菌和相对干燥的表皮是一只正宗宣威火腿的标识。

  

  我们村子里,每家每户到年底大都会宰一头年猪(宣威农家自养的猪体重都在500斤以上,足够吃了),腌4只火腿,和一大块五花肉。家里5口人吃吃,基本没有剩的;家里人口多点的,宰两只年猪,加起来也才8只腿,家里人吃吃,外出工作的子女带走些,馈赠于亲朋好友,最多能剩一只火腿在家。现在生活条件好了,谁家都不愿意把自家养的猪,腌的火腿拿来卖!所以市面上能有多少“正宗宣威火腿”。

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  由于云南旅游业良好发展,宣威火腿的知名度也一致上升。这供不应求的火腿市场,便有了许多工厂冷库加工生产的“宣威火腿”。或是宣威邻近的其它地区(富源、贵州等地)用与宣威相同的猪种,一样的饲养方法,同样的腌制手法,做出来火腿的味道都与正宗宣威火腿不一样。宣威独特的地域地理气候环境成就了宣威火腿。

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  目前市面上的一些火腿,呈现方式大都是切块真空包装好,看着火腿颜色还不错,且瘦肉偏多。试问一条500斤的猪,会太瘦吗?太瘦才不正常。

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  在街上卖火腿的店里,我这从小在宣威长大,还跟爸爸一起腌过火腿,天天跟火腿打交道的人儿。面对切好真空包装的火腿快,我真辨别不出好坏 。您能买的放心吗?

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