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宣威火腿的美味

2019-11-30 23:48:50    来源:宣威火腿价格    评论:0 点击:

味道香醇可口,形状如同一支琵琶,并且还是身披绿袍,这样奇特的造型,却是很多文人墨客口中的惊天美食。

  秉天地之灵气承水谷之精微造就宣威火腿的传奇美味,在祖国美丽的云南,这里盛产一种举世闻名的宣威火腿,味道香醇可口,形状如同一支琵琶,并且还是身披绿袍,这样奇特的造型,却是很多文人墨客口中的惊天美食。

宣威火腿的美味

  火腿是我国著名的传统肉制品之一,根据地域的划分,主要有金华火腿、宣威火腿、如皋火腿。因其具有色红似火、形如琵琶、肉质细腻、风味独特、香气浓郁的特点而享誉中外。

  宣威火腿的风味形成,主要是宣威火腿在腌制后期的气候环境适宜于火腿真菌的发酵。腌制成熟的宣威火腿,切开肉色鲜红,肉质滋嫩,香味浓郁,味道甘醇,肌肉间充满适当脂肪,切面呈大理石状,食之油而不腻。一直以来,宣威火腿都是中餐桌上不可缺少的美味菜肴。以火腿为基础,又演化出多种美味菜肴和汤类。由于其色佳味美,宣威火腿又是消费者馈赠亲友的珍贵礼品。近百年来,宣威火腿在食品市场享誉中外,经久不衰。

  “秉天地之灵气,承水谷之精微。”宣威独特的地理气候条件,艰苦卓绝的人文创业奋斗精神,孕育了“宣威火腿”这颗璀璨的高原明珠,300年的历史,300年的辉煌,300多年来,宣威火腿因宣威得名,宣威也因宣威火腿著称,宣威赢得了“火腿之乡”的美誉,尤其是1923年,商贾将军浦在廷先生送展的“双猪”牌火腿在广州举办的地方名特赛会上荣获金奖,孙中山先生欣然题赠“饮和食德”,宣威火腿成了享誉海外的国际品牌,成了宣威人民永远的骄傲。

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