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《舌尖上的中国》你吃过云南诺邓火腿吗?

2017-01-10 13:56:26    来源:好火腿    评论:0 点击:

一位远在山东的朋友,在微博上“流着口水”问:“你吃过云南诺邓火腿吗?”

  云南的一些特色饮食火了,大部分原因在于央视纪录频道播出的《舌尖上的中国》。在这部“去了将近100个地方,用了一年时间”拍摄的片子中,云南元素成了最显眼的角色,无数人一边流着口水一边观看。一同走进大众视野的美食,还有诺邓火腿、大理乳扇、石屏豆腐、昆明汽锅鸡……一位远在山东的朋友,在微博上“流着口水”问:“你吃过云南诺邓火腿吗?”

  被摄制组称为“云南站站长”的徐丹,依据他们的拍摄主线,勤勉地把云南符合内容设定的美食资料全部搜罗出来。最终,松茸、火腿、米线,这些有云南特色的美食都被选上了。屏幕上肥瘦相间的火腿、酥香鲜辣的烤豆腐、云南版奶酪“乳扇”、在炭火上冒着香气的松茸,都在刺激着他们的味蕾。

  这种刺激直接带动了云南美食的销售增长。

  最明显的便是诺邓火腿。之前几乎是躲在宣威火腿光辉中的诺邓火腿,在《舌尖上的中国》播出后,迅速火起来了。在淘宝中,其售价7天内4级跳,成交量也在5天之内翻了4.5番,环比增长17倍。片中所提到的其他云南美食销量也明显上升。

  纪录片中展现火腿时,镜头没有对准宣威,而是选取诺邓。有网友疑惑:“云南很有名的是宣威火腿,为什么这次选诺邓火腿呢?” 徐丹说,有关火腿的内容是放在第一集“大自然的馈赠”里的,导演强调的是“诺盐”,大自然赠予诺邓人的盐井才是亮点,不是想要故意避开别的已经出了名的火腿。

  与宣威火腿一样,同样没有入选的还有大理的乳饼、与松茸一样名贵的松露。纪录片片长有限,不可能面面俱到,但并不妨碍我们对它进行梳理。

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