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如何选购宣威火腿

2015-12-09 14:52:08    来源:好火腿    评论:0 点击:

总秘决:身穿绿袍,三针清香风味浓。

  总秘决:身穿绿袍,三针清香风味浓。

  在此基础上要:一看,二看,三问,四闻,五尝。

  一看:看大小,选10公斤大小,过大则肥肉多过小则丢头多。

  二看:看色源,切口处瘦肉呈嫣红或玫瑰红,肥瘦相间部分油脂润泽。

  三问:问来源,玄武岩山区火腿无污染,出好腿。

  四闻:闻清香,用竹签,在头刀上部,中刀中部,边刀下部插竹闻香。

  五尝:尝滋味,生腿切生片含口中,鲜香四溢,香嫩甜口,回味无穷。

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