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腊肉的做法,腊肉炒鲜蚕豆

2019-03-16 07:50:56    来源:好火腿    评论:0 点击:

腊肉的做法,腊肉炒鲜蚕豆

  蚕豆:

  蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。

  蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。

  蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。

  如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,

  蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。

  蚕豆性滞,不可生吃,应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃,以防胀肚伤脾胃。

  蚕豆含有致敏物质,过敏体质的有极少数人(男孩较多)吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状,就是俗称的“蚕豆病”。(以上为百度知识)

  主料:新鲜蚕豆、腊肉、葱头、

  调料:食用油、味极鲜酱油、料酒、少许的盐、

  做法:蚕豆要买新鲜的,回家来自己剥皮,剥好的蚕豆,

  清水冲洗一下,下开水锅放点盐煮熟。

  

腊肉的做法,腊肉炒鲜蚕豆

 

  腊肉从冷冻室取出、化冻、切成与蚕豆大小差不多的肉丁,装入不锈钢盆,入蒸锅蒸熟,

  

腊肉的做法,腊肉炒鲜蚕豆

 

  炒菜锅放食用油,油热了以后放入葱头丁爆香,放入辣肉丁、蚕豆丁翻炒,放味极鲜酱油、料酒、翻炒,关火、

  

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  装入盘中

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