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宣威火腿想象不到的吃法

2018-09-08 22:59:57    来源:宣威火腿价格    评论:0 点击:

在云南,除了植物为代表的鲜花饼外,肉类代表属宣威火腿最为知名。当人们说到云腿,第一反应就是宣威火腿,甚至有的人在购买火腿月饼的时候,还要仔细看上面的火腿是不是宣威火腿肉。

  在云南,除了植物为代表的鲜花饼外,肉类代表属宣威火腿最为知名。当人们说到云腿,第一反应就是宣威火腿,甚至有的人在购买火腿月饼的时候,还要仔细看上面的火腿是不是宣威火腿肉。那为什么宣威火腿会有如此的广泛知名度呢?其实火腿的猪种和腌制都比较特殊,这也是任何地方都无法“盗版”而出。

  宣威之窗小编这次不讲火腿工艺,而是来说一说火腿的吃法。火腿由于是通过盐腌制并持续发酵一年以上,因此不属于垃圾食品类的腌制,属于自然发酵而成,并富含多种有益身体的氨基酸等成份,故火腿可以生吃。

  宣威火腿既可以当主菜吃,也可以当零食吃,更可以作为配菜吃。而烹饪当中,可以根据自己的喜爱选择蒸、煮、炒、烤等多种方式。

  可作为配菜来吃,这方面可能对于大家而言就比较生疏了,小编发现一位美食爱好者居然用宣威火腿切片后,用烤饵块夹扎着吃。这位美食爱好者做法是将宣威火腿切片蒸好,然后把饵块切片烤软。吃一口饵块,再咬一口火腿肉。口中既有糯糯的嚼劲,更有火腿的咸鲜味道,浓淡得宜。

  另一位美食家‘潇潇的简约厨房’也把火腿作为了“配菜”来烹饪。火腿提前煮熟后捞起来切块,并把已切片好的姜用油炒一下,再加入切块的宣威火腿肉翻炒,接着倒入笋干并同时翻炒均匀,最后加入水一起中火煮30分钟。等到汤色乳白时加一点点盐,等到汤汁收浓,一碗宣威火腿炖笋干就好了。笋干吸收了火腿的咸鲜,柔韧适口成了菜里的精华,火腿反而不再是重点。

  其实,火腿吃饭的确是很多,只有我们想不到的吃法,没有大师们做不到的吃法。

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