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宣威火腿冷库腿:“冷库腿”冒充宣威火腿

2018-04-14 17:54:07    来源:宣威火腿价格    评论:0 点击:

对此,业内人士提醒,购买时看清宣威火腿证明商标标志,方能买到货真价实的宣威火腿。

  购买时应查看证明商标防“李鬼”

  日前,有网友在云南网“金碧坊”发帖称,“目前在昆明等城市周边,有各种生产‘冷库腿’的大批冷库,一年四季生产宣威火腿……”这篇名为《宣威火腿已迈入自杀式发展期》的帖子引起了众多网友的热议。网友“一棵开花的树”称,目前市场上绝大多数宣威火腿实为“冷库腿”。对此,业内人士提醒,购买时看清宣威火腿证明商标标志,方能买到货真价实的宣威火腿。

  正品有证明商标可查

  “作为地理标志产品,宣威火腿有着严格的生产工艺和正规的地理标志。”宣威火腿产业办公室相关人士介绍,2005年11月21日,宣威火腿就注册了宣威火腿证明商标,经过充分的探索和准备,印制了宣威火腿证明商标防伪标志,可通过标志上的电话号码或者物流码在网站上查询。

  根据《宣威火腿证明商标使用管理办法》,使用宣威火腿证明商标的火腿产品:地域范围是宣威市行政区域所辖的26个乡;生产加工原料应选用含有乌金猪血统的配套系杂交商品猪;使用“精、青、粗”合理搭配的饲料,“直线育肥”饲养240天以上;经检疫合格的肥猪屠宰后的鲜后腿,按宣威火腿加工工艺流程进行鲜腿修割-上盐腌制-堆码翻压-洗晒整形-上挂风干-储藏发酵,从腌制到发酵成熟不少于10个月;腌制成熟的火腿应具备形似琵琶(或柳叶)、皮色腊黄、面穿绿袍、三签清香的等感观特征的火腿。

  只能在宣威办厂及生产

  宣威火腿证明商标自2008年启用以来,仅批准云南省宣威市荣升火腿有限责任公司、宣威市宣泰火腿有限公司、宣威市振宣食品有限公司、宣威市浦记火腿食品有限公司、宣威市永进火腿厂、宣威市鸿福火腿有限公司、宣威市顺达火腿有限公司、云南省鑫宇工贸有限公司、云南省宣威市昆仑食品厂、宣威市浩泰火腿厂10户企业使用,使用企业必须在产品上粘贴“宣威火腿证明商标防伪标志”,所生产销售的火腿才是合法的宣威火腿。真正的宣威火腿不是网站上所说的“冷库腿”,“在昆明开宣威火腿厂的朋友供应的火腿”,按照原产地域保护产品,地理标志证明商标规定,宣威火腿厂只能在宣威办、在宣威生产,宣威火腿证明商标也没有批准在昆明办厂的企业使用。宣威火腿有证明商标可查询,宣威火腿证明商标是宣威火腿合法的认定标志。

  商家希望查处冒牌货

  记者走访发现,昆明不少市场内的火腿都挂着宣威火腿招牌,声称保质保量。一家店铺老板称每年春节前销量不错,经常有人买了赠送亲友,但还从没听说过有人卖冷库火腿的。

  “都是从老家自己做的火腿,自己平时就是吃这个,我们肯定不会卖假冒产品。”这位店主说,既然有人揭露了用冷冻火腿假冒宣威火腿的线索,主管部门就应该根据线索前往查处,不能让冷库火腿败坏了宣威火腿来之不易的良好名声。

  选购时认准“身份证”

  “一直以来我只吃家里面带来的火腿,因为担心产品质量问题,还是相信宣威那边亲友自己家腌制的火腿,市场上的从不过问。”市民冯女士对“冷冻速成腌制法”表示担忧,希望个别企业不要搬石头砸自己的脚。“别给宣威火腿抹黑,打‘宣威火腿’旗号的人不要做自欺欺人的事情。”

  不过,也有市民建议,每只宣威火腿都有一个“身份证”,利用冷库腌制的没有“身份证”,因此买宣威火腿一定要选择粘贴有“宣威火腿证明商标”的产品。

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