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伊比利亚火腿怎么吃?

2018-03-06 22:47:04    来源:宣威火腿价格    评论:0 点击:

伊比利亚火腿怎么吃?伊比利亚猪肉火腿是一种西班牙传统的有法定产区的生火腿,是西班牙美食的代表。

  伊比利亚火腿怎么吃?伊比利亚猪肉火腿是一种西班牙传统的有法定产区的生火腿,是西班牙美食的代表。这种火腿的肉源来自伊比利亚种的一种黑猪。这种黑猪生活在橡树林中,只以橡树果为食物,据说这是伊比利亚黑猪肉美味的秘密之一。

  伊比利亚火腿怎么吃?

  另一个秘密是传说这些黑猪每天早晨5点要被放牧人赶出来跑步,以保证肉质的紧实,而最重要的是,不会让珍贵的脂肪因为出太多汗而流失。伊比利亚猪的一绝是能在肌肉纤维内储存脂肪,给予其肉质独特的口感。而之所以说它的脂肪珍贵,是因为不包含所谓的坏胆固醇,所以即使它看上去油光锃亮,几近透明,也非常健康。

  伊比利亚火腿怎么吃?

  一条普通的伊比利亚火腿从猪到火腿需要两年,而好的甚至需要5年,足以见其珍贵。为了配得上它举世无双的美味,连大厨的切工也是一绝,一定要切得近乎透明,均匀,才能品尝出火腿最独特的香味。但据说用机器切会比手工更完美,因此会有西班牙大厨不远万里把机器专门带来中国,只为让客人品尝到最完美的味道。

  伊比利亚火腿怎么吃?

  吃伊比利亚火腿时要用手抓,用刀叉就显得矫情了!最有特色的吃法,莫过于现在烤过的面包片上用香蒜、番茄和橄榄油涂抹一遍,再放上几片卷好的火腿,记得摆在面包片的边缘,然后,只需大口享用,你会懂得!如果再配上一口上好的香槟或者红酒,那美味自不待言!

  发酵宣威火腿 生吃宣威火腿

  其实在我们中国也有这样的顶级食材,火腿发源于中国,我们中国的火腿也是具有世界级品质的,比如我们中国大名鼎鼎的宣威火腿,宣威火腿是属于自然发酵的中国顶级生吃火腿食材。

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