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宣威火腿怎么做好吃呢?

2018-02-14 22:32:59    来源:宣威火腿价格    评论:0 点击:

宣威火腿怎么做好吃呢?冬瓜火腿汤,火腿炖鸡糖,火腿排骨汤,味道都非常棒!火腿切片就可以喔,注意要清炖!!!火腿也可以切片后煮熟当凉菜吃。

  火腿吃法:

  开袋煮熟后切成片、丝、丁配以各种蔬菜,蛋类爆炒吃(青花菜炒火腿很好吃噢!)

  土豆烧火腿 味道也很好喔,和一般的烧菜一样的做法

  当汤菜:

  冬瓜火腿汤,火腿炖鸡糖,火腿排骨汤,味道都非常棒!火腿切片就可以喔,注意要清炖!!!火腿也可以切片后煮熟当凉菜吃

宣威火腿怎么做好吃呢?

  当热菜:

  宣威火腿明珠[原料/调料]宣威火腿200克、鹌鹑蛋10个、鸡蛋1个。花生油50克、干生粉适量。[制作流程]1.宣威火腿切厚片,鹌鹑蛋用10把匙羹熟拿出。注:(匙羹内要抹油,以便拿出鹌鹑蛋)。2.鸡蛋打散,加入干生粉调成糊,把宣威火腿片抹上糊,然后把蒸熟的鹌鹑蛋粘到宣威火腿上待用。3.煎锅下油、放入酿好的鹌鹑蛋,用小火煎至金黄即可。

  冬瓜夹宣威火腿主料:用料:宣威火腿50克,冬瓜2500克。调料:精盐3茶匙,味精2茶匙,上汤5杯特色:此菜宣威火腿软烂,咸鲜味美。制作方法:1.将冬瓜去皮,瓤,改成长条蝴蝶形,切成"双飞"片共24件,放入沸水锅中焯过,漂凉水盆中浸冷.2. 将瘦宣威火腿切成长方形薄片24片,夹在每件冬瓜片内,再整齐砌在大蒸碗中,加精盐2茶匙,味精2茶匙,上汤,放笼中用中火蒸至冬瓜熟软.取出,倒出原汤,复扣在汤盆中.3. 炒锅内加上汤和原汁汤,加精盐1茶匙,味精1茶匙放旺火上,待烧开锅后,顺盆边淋入即成.

  柠檬宣威火腿煲猪手汤原料:鲜柠檬1个,宣威火腿15克,猪手150克,冬菇15克,生姜10克,葱10克。调料:猪骨汤适量,盐5克,味精1克,胡椒粉少许,米酒2克。操作要点:猪手在煲之前,要烧皮,去净毛,煲出的汤才不会有毛腥味。1.鲜柠檬切成圆片,宣威火腿切片,猪手去净毛,洗净砍成块,冬菇洗净,生姜去皮切片,葱切段。2.锅内烧水,下入猪手,用中火煮8分钟至血水尽时,捞起冲净待用。3.用瓦煲一个,加入猪手、宣威火腿、冬菇、柠檬、生姜、葱,注入猪骨汤、米酒,用小火煲1.5小时后,去掉姜、葱,调入盐、味精、胡椒粉,再煲20分钟即可。

  宣威火腿糟青鱼主料:青鱼中段半(约1000克),水发冬菇50克,冬笋50克,熟宣威火腿30克。 辅料:盐17.5克,香糟150克,料酒50克,糖5克,整葱姜15克,猪油10克,味精5克,清水100克。

  制法:1、将青鱼段洗净,用盐15克擦匀,腌约l小时。香糟用清水、料酒25克调和后拌在鱼段上,糟约4小时后取出,放入清水内洗净,在鱼皮一面斜批6条缝,深度为肉厚的一半(距离约3.3厘米左右)。宣威火腿、冬菇、冬笋切成6.6厘米长、2.3厘米宽、7毫米厚的片待用。

  2、盆内用猪油抹匀后,把鱼段放在盆中,将火腿、冬笋、冬菇依次夹在6条刀缝中,排好后加入盐、味精、葱姜,上笼蒸约15分钟取出,除去葱姜上席即成。

  特点本色。糟香浓郁,味鲜清淡。

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