正宗云南老窝火腿图片_整只老窝火腿_怒江老窝火腿图片

整只老窝火腿图片

　　老窝火腿因产自云南省怒江州泸水老窝白族乡而得名。

看着就食欲大增的怒江“老窝火腿图片”

　　冬日杀年猪后，用盐、花椒面、草果面、烧酒等均匀地擦在收拾干净的猪腿上，然后腌在大盆里，上面还要压上一大块石头，使肉里的水分尽量挤压出来。 十多天后挂在通风干燥的地方晾一段时间，最后挂到厨房的灶或火塘之上，让火烟熏烤，一直到过年才取下来食用。

老窝火腿图片

　　切开时，肥肉亮得透明，肉丝似明子，清香味扑鼻，令人垂涎三尺;炖在土锅里，香味在院坝门外飘荡。瘦肉咸中带甜，大块大块的肥肉也不觉得腻人，无论是大人还是小孩都常常吃得满嘴满脸都是油——这样吃肉才叫真正过瘾。

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