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宣威火腿的吃法做法

2018-08-22 20:58:24    来源:宣威火腿价格    评论:0 点击:

说起宣威火腿,尤其喜欢生食,两年以上的老火腿,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,吃上一片回味无穷。

  今天我们讨论宣威火腿的吃法做法,宣威火腿它体现着丰富的文化意义。宣威火腿形似琵琶或柳叶,身穿绿衣,皮色腊黄,肉色红白相间,肉质细嫩,香味浓郁,咸香可口,这种色香味形俱全的食物通过视觉、嗅觉、味觉的感受,给人以赏心悦目的美感。

  每年霜降以后,农户宰杀养足一年的土猪,留下的后腿就采用云南传统的井盐或食用盐来腌制,一年一期。杀年猪、吃杀猪饭、腌制火腿,这样的记忆饱含多少人童年的回忆。

宣威火腿的吃法做法

  说起宣威火腿,尤其喜欢生食,两年以上的老火腿,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,吃上一片回味无穷。

  最简单的吃法,直接切一整块洗净用水煮,根据各自喜好掌握所煮时间长短,煮到耙烂都可以。煮火腿的汤可以用来煮蔬菜,像萝卜、白菜、芸豆、海带等等,都是美味。

  还有青椒炒火腿,火腿切片,青椒切块,大火翻炒火腿断生后加入青椒,继续翻炒一分钟,即可出锅装盘,下饭佐餐之佳品。

宣威火腿的吃法做法

  火腿蒸乳饼,营养美味兼具,火腿切片,乳饼切成与火腿相同大小的片,将火腿片与乳饼均匀交错铺于碗里,蒸制半小时即可出锅食用,色香味美,汤汁拌饭食欲大增。

  还有,火腿土豆焖饭、火腿蒸蛋、火腿炒饭。做法很多,关键是要选对正宗优质火腿。民以食为天,吃的健康,吃的营养最为关键。

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