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宣威火腿做法大全:洋葱鸡蛋火腿煎饼

2018-04-19 18:03:18    来源:好火腿    评论:0 点击:

宣威火腿做法大全:洋葱鸡蛋火腿煎饼

  材料:

  洋葱0.5个,火腿肠0.5根,鸡蛋1个,面粉0..1斤,泡打粉适量,盐适量

  做法:

  1.洋葱撒去外皮,洗净,再横面切丝,火腿肠切片。

  2.面粉里放入鸡蛋,泡打粉,盐,慢慢加冷水调成面糊,再放入洋葱丝和火腿肠片拌均。

  3.饼铛里淋入少许的油,用小勺将面糊摊成10厘米左右的小饼,微黄时翻面再煎,待两面都呈黄色即成。

  小诀窍:

  1、加入的苏打粉(Baking Soda,也叫小苏打、碱面?)不要太多,否则碱味太重,用筷子头沾一点即可;

  2、苏打粉遇油脂受热产生化学作用,会而使煎炸的食品膨松酥脆,如果没有不加也可以;

  3、可以根据自己的喜好,在饼液里加入火腿粒、培根粒、虾仁粒等等;

  4、喜欢更香脆的口感,可以适当的调整煎制的时间; 有厚度的饼吃起来更有味道。

  5、嗜辣的筒子,甚至可以在饼糊里加入适量的“老干妈”辣酱,味道自然更胜一筹。

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