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火腿砂锅饭的制作步骤

2018-02-26 22:41:08    来源:好火腿    评论:0 点击:

火腿砂锅饭的制作步骤

  原料:大米、广味香肠肠、火腿或云腿片、(肉类也可替换成腊鸭腿或这腊肉)、青豆喜欢也可以加上点玉米哦、香葱等

  制作步骤:将米淘净,加入适量的食盐、味精拌匀,然后分别装入小沙锅焖煮(每锅一般二至三两),水快干时,放入香肠、火腿、豌豆、猪油等,改用文火焖五分钟即成。这时候关键是不要离开炉台周围,在最微弱的火候下;要时不时转动一下砂锅,为的是把米饭煨焖得均匀而不糊底;总之,最多坚持半个小时,饭就可以收火了。吃的时候才能有金黄的锅巴,一定要趁热吃下,香气扑鼻,甜咸适度,十分可口。如佐以凉拌折耳根、腌莲花白菜、小黄瓜等小菜,味道更佳。

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