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火腿砂锅饭的制作步骤


发布时间：2018-02-26 22:41:08    来源:好火腿    评论:0 点击:

火腿砂锅饭的制作步骤

　　原料：大米、广味香肠肠、火腿或云腿片、(肉类也可替换成腊鸭腿或这腊肉)、青豆喜欢也可以加上点玉米哦、香葱等

　　制作步骤：将米淘净，加入适量的食盐、味精拌匀，然后分别装入小沙锅焖煮(每锅一般二至三两)，水快干时，放入香肠、火腿、豌豆、猪油等，改用文火焖五分钟即成。这时候关键是不要离开炉台周围，在最微弱的火候下;要时不时转动一下砂锅，为的是把米饭煨焖得均匀而不糊底;总之，最多坚持半个小时，饭就可以收火了。吃的时候才能有金黄的锅巴，一定要趁热吃下，香气扑鼻，甜咸适度，十分可口。如佐以凉拌折耳根、腌莲花白菜、小黄瓜等小菜，味道更佳。

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