首页 > 知识 > 宣威火腿的吃法 > 宣威火腿炒什么好吃：宣威火腿炒青椒的做法
最经典宣威火腿的做法和吃法，对于宣威火腿的做法和吃法来说，最经典当属青椒炒宣威火腿，这也是目前在宣威最普遍的一道做法。
宣威火腿炒青椒的经典做法
青椒炒宣威火腿
主料：云南皱皮青辣椒200克(可用普通青辣椒代替)，宣威火腿100克。
调料：盐(由于火腿较咸，一般不用再放盐)、姜米各适量。
制法：一、将青辣椒洗净，用刀切成片装盘备用，将火腿也切成薄片装盘备用(不要太瘦的，太瘦的较咸);
宣威火腿炒青椒的经典做法
二、锅上火入油，热时下姜米、宣威火腿片入锅，拌炒几下(炒火腿要用大火哦)，然后往锅里加一点点开水，倒入辣椒片，盖上锅盖闷一两分钟;
三、揭开锅盖，搅拌炒熟，出锅装盘上桌(要是火腿太干太硬的话，可以加一点水，这样能使火腿嫩化，还能中合一下盐味)。
宣威火腿炒青椒的经典做法
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