宣威火腿炒香干的做法_宣威火腿炒香干怎么做

　　1.洗净青椒和大蒜，切片备用

　　2.宣威火腿和香干切片备用

　　3.炒锅烧至微热后倒入适量菜油

　　4.大蒜和少量青椒下锅翻炒出香

　　5.加入火腿翻炒，过程中加入红糖和白醋，翻炒片刻

　　6.加入香干和剩余青椒继续翻炒，过程中加入五香粉

　　7.由于有青椒和白醋，翻炒过程中会出现水份

　　8.翻炒至水份微干，即可出锅

　　烹饪技巧

　　1.由于宣威火腿已有盐味，所以不能再添加食盐。

　　2.宣威火腿经过腌制已经可以直接食用，所以翻炒时间不必太长。

　　3.宣威火腿和香干的比例1:2较好，如果想要降低咸味可以多加入香干。

　　4.红糖和白醋可以调和火腿的咸味，五香粉可以激发香干的香味。

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