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宣威火腿，由于独特的自然环境，以及野生的喂养方法，3年独特工艺腌制发酵而成，火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口。
吃法多样，可炒、蒸、煮而食，常见的做法有干椒炒火腿、金钱火腿、煮炖火腿等;观之，色鲜肉嫩、垂涎欲滴;闻之，肉香扑鼻，色香俱佳;食之，油而不腻，回味无穷。
下面小编介绍几种宣威火腿的吃法：
青椒炒火腿：乃是宣威南人心目中最地道的吃法，口感脆嫩的青椒配上口味纯美的宣威火腿，味道绝妙、简单易做，营养价值高，深受食客追捧。
火腿炒青豆：可以拿来炒四季豆、豌豆等时蔬，色香味俱全。
火腿肉炖干笋：火腿有益肾、养胃、生津、壮阳、固骨髓、健足力的功效。适宜气血不足者食用;适宜脾虚久泻、胃口不开者与体质虚弱、虚劳怔忡、腰脚无力者食用。竹笋中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
云腿炒白菜：健脾开胃助消化，清爽而不油腻
鲜蚕豆火腿焖饭：火腿的油光和蚕豆纠缠在一起，盛一碗两三分钟就吃光了。肥瘦相间的火腿恰到好处地综合了蚕豆的青气，并且豆焖饭用到的一定是宣威老火腿。
火腿冬瓜汤：汤浓味鲜之余，还能品出火腿的浓香、冬瓜的软滑，常饮此汤还有祛湿、消肿解毒和降血压的作用。
宣威火腿是腌腊肉制品，含有一定的盐分，因此烹调制作火腿菜点，要格外注意成品的咸度。火腿菜不宜采用红烧、干烧、酱炙、卤制等方法。同样，在这类菜肴中，亦不应配用火腿。烹调以火腿为主的菜，一般忌用酱油、醋及茴香、桂皮、咖喱、五香粉等香料或各种色素，否则会改变或失去火腿的特有风味。
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