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你嚼着火腿，我冷眼以对。双汇转瞬之间，从畅销沦为萧条，形势陡变。先是“万人职工大会”紧急公关，饱受“缺乏诚意”的指责;如今“现场吃火腿”，市民又不买账。名誉扫地的沉重代价，想必会让双汇悔之不及。
“没有无缘无故的恨”，公众的态度转变，跟双汇的失足撇不清干系：在食品安全的多事之秋，三聚氰胺、地沟油等接踵而至，已激起普遍性的焦虑，让国人成“惊弓之鸟”了;而今，安全焦虑尚未褪去，“毒食品”的风险远未抹消，双汇就伤口再撒一把盐。“瘦肉精”的添加，揭开了双汇“放心肉”的虚伪矫饰，也加剧着百姓的安全感塌陷。当“逐利为本”的嗜血本性，吞噬了“安全至上”的企业责任，泯灭了道德血液时，双汇势必承载不起“良心食品”的期许，会背上“无良”的道德刑架。
殷鉴在前，双汇却不引以为戒，而是步三鹿们的“后尘”，重蹈覆辙，自然是无可难免。信誉坍塌，是市场机制对假冒伪劣者的反馈，也是消费语境下丧失诚信的代价。你将百姓权益当泥捏，百姓也能以“用脚投票的权利”，让你失去市场活力。
为了挽回声誉，双汇不甘于做“第二个三鹿”，试图消抹去污点。然而，修复成本注定比“起初不折腾”要高昂：公关营销再好，民众的心理伤痕，却并不容易弥合;信任链条的断而复修，也十分繁琐。毕竟，“优胜劣汰”的规律容不下利益投机、无诚意的忏悔。
因而，“大嚼火腿”式的即兴公关，在信任断裂的情境下，难以收获公众的认同，反而会像彻头彻尾的作秀。双汇在销售终端的补救——区域经理们亲临商场促销，“以身试火腿”，很可能在众口一词的排斥中，功亏一篑。
百姓对双汇公关嗤之以鼻，“将质疑进行到底”，是屡受“毒”害后，保守化的自我保护。安全感的流失，让他们只能增强免疫，保持着“审丑疲劳”外的审慎——在“吃荤怕激素，吃素怕毒素，喝饮料怕色素”的自危年代，稍有懈怠，或许就意味着拿安全做赌注。冷落与抵制，是他们最本能的立场宣示。
公众“早知今日，何必当初”的冷讽，是扇在“反思薄弱”的双汇脸上的巴掌，也是对监管疲软的愤慨与控诉。在“瘦肉精”的蛛丝被抖露出来后，双汇立马搬出“代人受过论”，将责任推卸到养殖业混乱、检疫标准宽松上，之后的“万人大会”也上演了“齐呼万岁”的闹剧，诚意几何，一看即知。而监管的无力，也难逃“为虎作伥”的指摘，同样需要“刮骨疗伤”式的清毒。
改用朱学勤的话：“只见公关的‘野草’疯长，不见反思的‘玫瑰’开放”。“嚼火腿”式的公关，点燃不了公众的信心，更挽不回双汇的信誉坍塌。道德血液的回流，诚意地反思，才能自我救赎。否则，公关技巧再精湛，也只能收获公众的白眼。
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