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盘县火腿产业扶贫作为贵州省脱贫攻坚的重要内容之一，仍十分缺乏专业化、规模化、组织化技术队伍支撑，亟需一大批专业人才补血。专业技术基础的薄弱已成为盘县火腿产业发展桎梏之一，直接导致产品的标准化、规模化、自动化生产难以实现，进而影响其品牌的树立及长远发展。科技扶贫，校企合作，有望成为解决产业困境的有效途径之一。让“高校走进企业”，将科研团队的专业知识应用于生产实际，为企业排忧解难，促产业持续发展，筑扶贫攻坚之梦。通过此次实践活动，实践队员愈发意识到了自身的担当与责任，惟有脚踏实地，扎实自身专业科学知识，提升专业素质的广度及深度，才能担当起振兴中华、助力科技扶贫的责任。今后的学习生活中队员将扎实专业，踏实走好每一步，撸起袖子加油干，为扶贫攻坚、复兴中国而不断的努力奋斗。
素材来源 | 酿酒与食品工程学院研究生皇冠实践队
责任编辑 | 杨媛媛
审校 | 宋洪庆
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