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盘县火腿申报国家地理标志产品评审会


发布时间:2019-02-28 09:35:53    来源:好火腿    评论:0 点击:

盘县火腿申报国家地理标志产品评审会2012年5月在北京牡丹宾馆举行。贵州,简称“黔”,是古人类的发祥地之一,早在24万年前就已经开始有人居住。一路向“黔”,盘县火腿,打开吃货的新天地!

   盘县火腿申报国家地理标志产品评审会2012年5月在北京牡丹宾馆举行。贵州,简称“黔”,是古人类的发祥地之一,早在24万年前就已经开始有人居住。一路向“黔”,盘县火腿,打开吃货的新天地!
 
    这里四季分明春暖风和,有着绚丽多彩的喀斯特景观,也有着令人叹为观止的梯田美景。一方水土养一方人,正是这种独特的地理位置才造就了贵州独特的美食文化。
 
    盘县火腿,历史悠久,其形似琵琶,皮色腊黄,瘦肉桃红色或玫瑰色,肥肉乳白色,肉质滋嫩,香味浓郁,咸香可口,以色、香味、形着称。
 
    盘县火腿加工工艺主要包括鲜腿修割定形、上盐腌制、堆码翻压、洗晒整形、上挂风干、发酵管理等六个环节。
 
    评审结果,专家组成员全票通过盘县火腿申报国家地理标志产品。一路向“黔”,盘县火腿,打开吃货的新天地!
 
    这一评审结果,标志着盘县火腿成为继云南宣威火腿、浙江金华火腿之后的中国三大名火腿之一。

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