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这里四季分明春暖风和，有着绚丽多彩的喀斯特景观，也有着令人叹为观止的梯田美景。一方水土养一方人，正是这种独特的地理位置才造就了贵州独特的美食文化。
盘县火腿，历史悠久，其形似琵琶，皮色腊黄，瘦肉桃红色或玫瑰色，肥肉乳白色，肉质滋嫩，香味浓郁，咸香可口，以色、香味、形着称。
盘县火腿加工工艺主要包括鲜腿修割定形、上盐腌制、堆码翻压、洗晒整形、上挂风干、发酵管理等六个环节。
评审结果，专家组成员全票通过盘县火腿申报国家地理标志产品。一路向“黔”，盘县火腿，打开吃货的新天地！
这一评审结果，标志着盘县火腿成为继云南宣威火腿、浙江金华火腿之后的中国三大名火腿之一。
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