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中国三大顶级火腿,曾入选世界十大顶级火腿


发布时间:2019-02-23 20:29:12    来源:好火腿    评论:0 点击:

云南的云腿月饼算是独树一帜了,采用云南火腿作为主要食材,风味独特且可口,而要说起火腿,中国倒是有三大知名火腿,并入选世界十大顶级火腿

  今天是中国传统节日,中秋节,既然是团聚的日子,就少不了美食,月饼自然是不可缺少的,在众多的月饼当中,云南的云腿月饼算是独树一帜了,采用云南火腿作为主要食材,风味独特且可口,而要说起火腿,中国倒是有三大知名火腿,并入选世界十大顶级火腿

  NO1:金华火腿

  金华火腿又叫“火瞳”或者“南腿”,是浙江金华传统名产之一,据考证金华火腿起源于唐朝,兴于宋,距今已有1200年的历史,因其肉质鲜嫩、口感独特、营养价值高,在清朝时被列为贡品,其原材料为金华地区出产的“两头乌”,此猪是一种放养型猪,绿色无公害,加之产肉率高,使得做出的金华火腿收到了极大的欢迎,即便在国际上,也与西班牙伊比利亚火腿,意大利帕尔马火腿并称为世界三大火腿

  NO2:宣威火腿

  宣威火腿,云南省著名地方特产之一,中国三大火腿之一,因产于宣威而得名,固有“云腿”之称,有着悠久的历史,早在1915年的国际巴拿马博览会上就获得过金奖,其主要特点是:形似琵琶、皮薄肉厚肥瘦适中、有着浓郁的香气,其品质优良,足以代表云南火腿,故常称“云腿”,对于市场上宣威火腿可以使用“三针法”进行检验,在股骨与胫骨骨缝附近,耻骨与股骨结合处,坐骨的肌腱部位分别用篾针或骨针刺入三个不同部位,嗅之,以“三针清香”为上品

  NO3:如皋火腿

  如皋火腿的生产始于1851年,曾获得檀香山博览会金奖,于进化火腿、宣威火腿并称为中国的三大火腿,而又因为位置在北面,故被称为“北腿”,如皋火腿选用如皋当地优质猪种,经过严格的挑选,和多到工艺精心制作而成,具有色、香、味、俱全的特点,享誉海内外;

  除上述三种火腿之外,四川省凉山州的冕宁火腿也是传统优质火腿,而世界上十大火腿还有西班牙的伊比利亚火腿、意大利帕尔马火腿、意大利圣丹尼火腿、德国黑森林火腿、法国巴约拿火腿、美国弗吉尼亚火腿和英国的约克火腿,你还知道哪些美味火腿吗?关注一丢生活,参与更多讨论!

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